Кофе латте - рецепт
Почти каждое утро любого итальянца начинается с приготовления кофе латте. Этот кофейный напиток с добавлением молока считается почти традиционным в Италии. И в тоже время это не просто кофе с молоком, а целая культура и искусство приготовления кофе. Главными составляющими этого великолепного напитка являются крепкий эспрессо и молочная пена. Хотя если у вас дома нет возможности приготовить эспрессо, то можно использовать любой другой крепкий кофе, за исключением американо. Еще один маленький секрет латте состоит в том, что в стакан нужно первой наливать пену из молока, которая должна быть очень густой, примерно как крем для бритья, и только после этого аккуратно вливать горячий кофе. Делать это нужно так чтоб кофе не перемешалось с пеной. Только в этом случае вы получите настоящий латте. Мы хотим предложить вам несколько традиционных и не совсем рецептов, как сделать кофе латте.
Как приготовить кофе латте?
Ингредиенты:
- эспрессо – 30 мл;
- молоко – 150 мл.
Приготовление
Для начала приготовьте эспрессо. Засыпьте молотый кофе, либо специальный пакетик эспрессо в кофеварку, имеющую такую функцию, как приготовление эспрессо. Залейте воду. В итоге у вас должно получится необходимое количество эспрессо. Нагрейте молоко, но не кипятите его. Оно должно быть именно прогретым. Взбейте молоко до состояния воздушной пены и аккуратно переложите пену в высокий стакан. Тонкой струйкой по стенке стакана влейте эспрессо. Ваша пена должна оказаться наверху, а кофе внизу. Если полочная пена четко покрывает эспрессо сверху, значит, вы сделали все правильно. Подавать латте можно с парой кусочков коричневого сахара.
Айс-латте
Как любое другое традиционное кофе, так и латте имеет свой так называемый летний вариант – холодное айс-латте. Такое латте подойдет любителям кофе, которые не могут и дня без этого напитка, но при этом в летнюю жару не переносят горячее кофе. Готовится айс-латте так же быстро и просто как обыкновенный латте.
Ингредиенты:
- эспрессо – 30 мл;
- молоко – 150 мл;
- шоколадный сироп;
- колотый лед.
Приготовление
Колотый лед высыпьте в стакан и добавьте слегка взбитое холодное молоко и шоколадный сироп. Медленно по краю бокала влейте эспрессо. Поставьте соломинку в бокал и ваш айс-латте готов. Кроме шоколадного сиропа в приготовление можно использовать любой другой сироп – кофейный, ванильный, фруктовый.
Как приготовить кофе латте дома?
Несомненно, приготовление латте не является проблемой для тех, у кого дома есть специальная кофеварка и даже взбивалка для молока. Но, к сожалению, не каждый обладает таким оборудованием, а приготовить любимый кофе латте дома иногда ну очень хочется. Специально для этого мы вам расскажем о способе приготовления кофе латте в домашних условиях.
Ингредиенты:
- кофе – 9 зерен;
- вода – 30 мл;
- цельное молоко – 150 мл.
Приготовление
Чтобы приготовить домашний эспрессо возьмите зерна и перемелите достаточно мелко. Высыпьте свежемолотый кофе в турку и залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь и варите, пока не начнет подниматься пенка. Как только пенка начала подниматься, снимите кофе с огня и через сито вылейте в высокий бокал. Займитесь приготовлением молока. Чем теплее будет молоко, тем гуще будет пена. Но не стоит кипятить его. Взбейте хорошо венчиком часть молока, чтоб образовалась густая пена. Остальное молоко медленно влейте в эспрессо, а сверху выложите готовую молочную пену.
При приготовление латте не стоит забывать, что главное в этом кофе - правильное соотношение кофе к молоку:1:3. При этом учитывайте, что пена тоже занимает место.
