Рецепт кофе американо
Многие из нас не представляют свой день без вкусного ароматного кофе, разновидностей которого существует великое множество. Изначально этот напиток был придуман итальянцами. Они предпочитают крепкий эспрессо. И как раз именно они и дали название «Американо» напитку, который предпочитали американцы и который менее крепок, чем традиционный итальянский кофе. Как приготовить кофе американо, мы вам сейчас расскажем.
Приготовление кофе американо при помощи капельной кофеварки
В капельной кофеварке вода подается без давления, в результате чего получается некрепкий кофе. Это традиционный американский вариант приготовления данного напитка.
Ингредиенты:
- молотый кофе – 1 ч. ложка;
- вода – 220 мл.
Приготовление
Для одной порции кофе наливаем 220 мл воды, закладываем 1 чайную ложку молотого кофе. Лучше, чтобы он был среднего помола и темной обжарки. Выставляем в кофеварке температуру 85 градусов. И все, дальше кофеварка справится сама и приготовит вам желаемый напиток.
Американо – рецепт приготовления по-европейски
Европейцы же не особо уважают капельные кофеварки, и поэтому они придумали свой вариант приготовления американо.
Ингредиенты:
- свежемолотый кофе – 16 г;
- вода – 120 мл.
Приготовление
Чтобы приготовить американо, сначала варим традиционный двойной эспрессо из 16 г свежемолотого кофе и 60 мл воды. Далее начинается самое интересное: мы разбавляем готовый кофе кипяченой водой, нагретой до температуры 92 градуса.
При итальянском способе приготовления в эспрессо доливается вода в соотношении 1:1. Пенка при этом, конечно же, 
разрушается, но это вполне допустимо.
А вот второй способ, который носит название «шведский»: в чашку сначала наливается горячая вода, а уже потом аккуратно доливается готовый эспрессо. В данном случае пенка сохраняется. Пропорции воды и эспрессо остаются прежними – 1:1.
Есть еще вариант подачи американо – горячая вода приносится в отдельном стакане, и каждый уже решает для себя, какой вариант приготовления американо выбрать.
Любителям холодного кофе можно отдельно подать ледяную воду. В таком случае получится одна из разновидностей известного напитка – холодный американо.
