Компот из мушмулы – рецепт
Мушмула – вечнозеленое дерево из семейства Розовых, небольшие желто-оранжевые плоды которого имеют приятный сладковатый вкус, отдаленно напоминающий грушу. Из-за своей широкой распространенности, мушмула находит применение и в кулинарии. Можно ли делать компот из мушмулы? Разумеется, а еще варенье, джемы, повидло, сорбеты и мармелад, словом, способов заготовки плода на зимнюю пору очень много, но в рамках этого материала мы остановимся лишь на напитках.
Компот из мушмулы на зиму
Варить компот из этого оригинального плода ничуть не сложнее, чем из обычных яблок или груш, все, что нам пригодится – немного сахара, лимонной кислоты и воды.
Ингредиенты:
- мушмула - 950 г;
- сахарный песок - 560 г;
- щепотка лимонной кислоты.
Приготовление
Перед тем, как варить компот из мушмулы, плоды разрезаем на половинки и извлекаем косточки, которые составляют большую часть мушмулы. Оставшуюся сочную мякоть выкладываем в кастрюльку с эмалированным покрытием, засыпаем сахарным песком и вливаем литр воды. Когда жидкость закипит, напиток варят 5-7 минут, затем добавляют лимонную кислоту и разливают все по стерильным банкам, следом моментально закатывая стерильными крышками.
Компот из мушмулы с косточкой
Внутри мушмулы находится 5-6 крупных косточек, которые, как мы заметили ранее, и составляют большую часть плода. Сами косточки тверды, а потому несъедобны, но пользу напитку из них можно извлечь вкупе с легким терпким вкусом.
Ингредиенты:
- мушмула - 480 г;
- мед - 145 мл;
- сок лимона - 25 мл;
- палочка корицы.
Приготовление
Достав косточки из плода, расколите их и положите в сотейник, а затем залейте литром воды. Мякоть же разложите по чистым банкам. Когда вода в сотейнике закипит, добавьте мед, лимонный сок и палочку корицы, чтобы сироп стал более ароматным. Кипящим сиропом залейте содержимое банок, поставьте их в глубокую кастрюлю с водой и стерилизуйте около 20 минут.
Компот из мушмулы с мятой – рецепт
Ингредиенты:
- мушмула - 380 г;
- сахарный песок - 145 г;
- веточка мяты;
- лимонная кислота - 5 г.
Приготовление
Половинки мушмулы залейте литром воды. Когда вода закипит, всыпьте сахар и добавьте лимонную кислоту. Сколько варить компот из мушмулы после повторного закипания? Около 20 минут, после чего напиток разливают по стерильным банкам, сверху кладут мяту и закатывают.
