Компот из груш
Груши, как яблоки, могут служить отличной основой для большинства напитков. Эти твердые плоды не теряют своей формы при варке, при этом наполняя напиток ароматом и вкусом. Грушевые компоты способны утолить жажду как жарким летним днем, так и согреть, в компании с ароматными пряностями и специями, в зимнюю пору. Как варить компот из груш мы расскажем в этой статье.
Компот из груш на зиму
Ингредиенты:
- свежие груши – 1,5 кг;
- вода – 3,5 л;
- сахар – по вкусу (в среднем 60-100 г);
- сок 1 лимона.
Приготовление
Свежие груши проверяем на целостность, после чего тщательно моем и кладем в кастрюлю. Заливаем плоды водой и доводим жидкость до кипения, после чего огонь убавляем, а сами плоды варим под крышкой 15-20 минут. Достаем груши из кастрюли и кладем в банки для консервирования. В отвар добавляем сахар и лимонный сок, снова доводим компот из свежих груш до кипения. Заливаем горячим компотом груши и закатываем банки.
Компот из сушеных груш
Ингредиенты:
- сушеные груши – 400 г;
- лимонная кислота - по вкусу;
- сахар – 100-150 г;
- вода – 2 л.
Приготовление
Сушеные груши тщательно промываем горячей водой и ей же заливаем плоды в кастрюле. Варим груши под крышкой 30-35 минут на малом огне, после чего добавляем сахар и лимонную кислоту. Даем компоту остыть под крышкой, укутав его одеялом, чтобы напиток приобрел более интенсивный вкус.
Компот из яблок и груш
Ингредиенты:
- груши – 500 г;
- яблоки – 500 г;
- сахар – 7-8 ст. ложек;
- ваниль – 1 стручок, или 1 ст. ложка экстракта.
Приготовление
Груши и яблоки моем и вырезаем из них сердцевину. Очищенные плоды нарезаем крупными кусочками и кладем в эмалированную кастрюлю. Засыпаем плоды сахаром, добавляем ваниль, или ванильный экстракт. Наливаем в кастрюлю 1,5-2 литра воды и ставим на огонь. Варим компот 25-30 минут, после чего отставляем остыть под крышкой.
В данном рецепте ваниль можно также заменить корицей, звездочкой аниса, или прочими пряностями на ваш вкус.
Рецепт охлаждающего компота из груш
Ингредиенты:
- груши – 4 шт.;
- вода – 500 мл;
- яблочный сок, или компот – 500 мл;
- тимьян – 1 веточка;
- мед – по вкусу;
- лед.
Приготовление
Груши очищаем от сердцевины, нарезаем кусочками и заливаем водой. Варим плоды 20-25 минут под крышкой вместе с веточкой тимьяна, после чего добавляем мед и даем полностью остыть. Смешиваем грушевый компот с яблочным соком. Разливаем напиток по стаканам, наполненным льдом.
