Печенье «американо» - рецепт
Печенье «Американо» представляет собой хрустящее, ароматное угощение, которое идеально подойдет как к чаю, так и к кофе. Начало дня с печеньем «Американо» гарантирует хорошее настроение до самого вечера.
Печенье «Американо» – рецепт с лимоном
Ингредиенты:
- мука – 960 г;
- масло сливочное – 450 г;
- сахарная пудра – 480 г;
- апельсиновая цедра – 5 г;
- лимонная цедра – 5 г;
- чай - 15 г;
- щепотка соли.
Приготовление
Для начала измельчите чай в кофемолке до состояния пудры, после чего смешайте с ней муку, цедру, соль и сахар. В отдельной миске смешайте сахарную пудру с маслом и разотрите массу до однородности.
Всыпьте всю мучную смесь к маслу и замесите однородное тесто. Оно должно получиться жестким и эластичным, однако не настолько плотным, чтобы тесто невозможно было раскатать. Разделите тесто на части и раскатайте из каждой по колбаске диаметром примерно в 3 сантиметра.
Отправьте тесто в холодильник на 3 часа. Охлажденное тесто нарежьте кружочками толщиной в 1 сантиметр. Застелите противень пекарской бумагой и разложите печенья, оставляя между ними отступы по 1-2 сантиметра. Выпекайте печенье «Американо» 12 минут при 180 градусах. Подавайте с любимым напитком в горячем виде.
Шоколадное печенье «Американо»
Ингредиенты:
- мука – 480 г;
- масло сливочное – 240 г;
- сахарная пудра – 250 г;
- какао – 20 г;
- чай – 15 г;
- щепотка соли.
Приготовление
Если вы знаете, как приготовить печенье «Американо», рецепт с шоколадом не вызовет у вас затруднений. Как и в прошлом рецепте, смешайте все сухие ингредиенты и масло с сахаром в разных емкостях. Соедините их и замесите тесто. Так как какао является легким продуктом, 20 грамм его будет достаточно для получения нужного цвета и вкуса, а именно – темно-коричневого теста.
Время выпекания и условия остаются теми же, что и в первом рецепте. Обязательно попробуйте подать это печенье с кофе по-турецки.
Печенье «Американо» с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
- мука – 480 г;
- масло сливочное – 240 г;
- сахарная пудра – 250 г;
- чипсы шоколадные – 200 г;
- эссенция мяты – 3 мл;
- чай – 15 г;
- щепотка соли.
Приготовление
Эта самая необычная вариация печенья «Американо», рецепт которого так же прост, как и все предыдущие.
Эссенция мяты и шоколадные чипсы вы сможете найти в любом крупном магазине. Смешайте муку с молотым чаем и солью. Введите эссенцию, чипсы и пудру в сливочное масло и перемешайте ингредиенты до равномерного распределения шоколадной крошки и растворения сахара и мяты.
Смешайте обе части и замесите тесто для печенья «Американо». Проделайте все действия с тестом, описанные в предыдущих рецептах и разложите печенья на пекарской бумаге. Выпекайте блюдо 7 минут при 180 градусах, затем достаньте и остудите «Американо» и отправьте в духовку еще на 5 минут, чтобы подсушить печенье с шоколадом и сделать его более хрустящим.
