Брусника - полезные свойства

Брусника – это маленький вересковый кустарник с вечнозелеными листьями. Производственное выращивание ягоды началось лишь в прошлом веке, когда люди осознали что это лекарство от многих недугов, совершенно неприхотливо. Сейчас ее культивируют на плантациях северных стран – Швеции, Германии, Польше, Финляндии, Белоруссии и т.д.

Ажиотаж вокруг мелкой красной ягодки вполне объясним – брусника обладает завидными полезными свойствами.

Ягоды брусники

Начнем с полезных свойств ягод брусники, вернее, с их состава:

на 86% ягода состоит из воды;
ее калорийность мизерная – 46 ккал/100 г;
углеводы – 8%, в том числе, фруктоза, сахароза;
органические кислоты – лимонная, салициловая, яблочная, бензойная (благодаря последней, бруснику легко «консервировать» в простой воде);
каротин;
витамин С;
витамин Е;
витамины группы В;
калий, кальций, фосфор, магний, железо;
пектин.

Прежде всего, стоит сказать о полезных свойствах плодов брусники при желудочно-кишечных недугах. Ее рекомендуют применять при гастрите с пониженной кислотностью, камнях в желчном пузыре, а также при гнилостных процессах в кишечнике, которые сопровождаются дисбактериозом, метеоризмом, вздутием. Применяют ягоды и при холециститах, опухолях желудка, дизентериях. Кроме того, брусника и брусничный сок – известное средство при глистах.

За счет высокого содержания витаминов и органических кислот, бруснику применяют при гипо- и авитаминозе. Причем полезными будут и сушеные, и замороженные, и свежие плоды брусники. Повысят иммунитет, помогут вылечить простуду, лихорадку, корь – сок и экстракт ягод.

Листья

У листьев брусники свои полезные свойства, в том числе и для похудения.

Состав:

дубильные вещества;
арбутин;
гидрохинон;
танин;
карбоновые кислоты;
галловая, хинная, винная кислота;
витамин С;
семена брусники – линолевая и линоленовая жирная кислота.

Полезные свойства листьев брусники применяют при диабете – из них готовят отвар, который, кстати, полезен и для похудения. Для приготовления такого отвара, достаточно залить в термосе 60 г листьев 300 мл кипятка. Настаивать «брусничный чай» нужно всего лишь 10 минут, затем принимать трижды в день перед едой. Такой чай понижает уровень сахара в крови и, соответственно, аппетит. Этот же отвар целесообразно применять при камнях в почках, ревматизме и подагре.

А если вам повезет достать цветущие веточки с листьями брусники, они могут быть полезными при беременности и для лечения «женских» болезней. Полезно даже брусничное варенье – и побеги с цветами, и сами ягоды (даже в виде варенья) помогают сохранить «сложную» беременность.

Брусника и лечение болезней

Перечислим, в каком виде, и при каких болезнях следует применять бруснику:

морс из брусники – жаропонижающее;
настой ягод – слабительное;
ягоды в свежем виде – против гипертонии и гастрита;
свежий сок из ягод – оказывает седативное действие, усиливает моторику кишечника, мочегонный;
брусничное варенье в сочетании с чаем из цветков липы – при простудах;
настой листьев – при болезнях печени, почек, подагре, ревматизме;
сок брусники – упадок сил, головная боль, грипп;
настой ягод – запор, колиты, печеночно-почечные болезни;
брусничный сок – неврозы и анемия;
отвар из ягод и листьев – мочегонное, помогает при ночном недержании у детей;

молодые побеги – антидепрессивное, болеутоляющее средство.

Хранение брусники

Конечно, самое простое, это заморозить ягоды и высушить листья. Но, что касается ягод, есть более действенный способ, сохранить максимум витаминов.

Для этого, вымытые брусничные ягоды следует разложить по чистым банкам, залить охлажденной кипяченой водой. Оставить на 10 дней. Затем воду слить, довести до кипения и влить обратно банки. После этого банки можно стерилизовать привычным способом.