Где содержится витамин к?

Витамин К относится к жирорастворимым витаминам, а значит, складируется в жировых тканях нашего организма. Витамин К мы встречаем в двух видах: витамин К1 и витамин К2.

Для чего нужен витамин К?

Витамин К имеет первостепенную роль в механизмах свертывания крови и необходим нам для нормального формирования костей – поскольку отвечает за надлежащее поступление кальция в организм. Он также помогает организму вырабатывать остеокальцин – протеин, который способствует улучшению костной массы и уменьшает опасность возможных переломов. Помимо этого, витамин К:

защищает суставные хрящи - недостаток витамина К вызывает остеоартрит;
уменьшает опасность развития диабета второго типа;
сохраняет эластичность кожи, защищая её от старения и появления морщин.

Где содержится витамин К1?

Этот витамин мы встречаем во всех листовых овощах, которые имеют сочный темно-зеленый цвет.

В каких продуктах содержится витамин К2?

Его мы встретим в следующих продуктах:

мясо;
молочные продукты;
яйца.

Какие продукты содержат больше всего витамина К?

зеленые овощи: шпинат, салат-латук, грибы;
листовые овощи: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, спаржа, белокочанная капуста;
растения: майоран, тимьян, душица (орегано), базилик, сельдерей;
фрукты: сливы, чернослив.

Отметим, что после варки овощей содержание в них витамина К значительно повышается.

В каких еще продуктах имеется витамин К?

К содержащим витамин К продуктам относятся также:

листовая свекла;
репа;
клевер;
петрушка;
помидоры;
листья свеклы;
зеленая фасоль;
зеленый чай;
кардамон;
авокадо;
киви;
клубника;
ежевика;
оливковое масло;
соевое масло;
овёс;
рожь;
пшеничная шелуха;
нут.

Витамин К и его суточная потребность

Требуемое количество витамина К равно 65-80 миллиграммам в день. Обычно употребление овощей и фруктов бывает достаточным для покрытия этой нормы. Для примера скажем, что две столовых ложки нарезанной петрушки содержит 153% рекомендуемой суточной дозы витамина К.

Чем грозит недостаток витамина К?

В случаях, когда витамина К в организме человека содержится слишком мало, может возникнуть неконтролируемое кровотечение – хотя подобное явление встречается редко. Как правило, недостаток витамина К наблюдается при условиях:

заболевание печени;
нарушение всасывания жиров организмом;
механическая желтуха;
нарушение нормальной кишечной флоры (например, от избыточного приема антибиотиков).

А также:

у очень пожилых людей;
у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании;
у недоношенных младенцев.

Показателями недостатка витамина К могут служить:

кровотечения из носа;
большое время свертывания крови;
потеря костной массы (остеопения);
снижение плотности костной ткани (остеопороз);
тенденция к переломам;
утреннее недомогание.

Количество витамина К, которое может откладываться в нашем организме, очень невелико, и его достаточно только на короткий период времени. По этой причине на нашем столе ежедневно должны быть овощи и фрукты – а также другие, содержащие витамин К, продукты.

В каких случаях витамин К приносит вред?

Мерцательная аритмия – заболевание, вызывающее аритмии сердца, связывают с высоким содержанием протромбина что, в свою очередь, соотносят с чрезмерным употреблением тех продуктов, где содержится большое количество витамина К.
Витамин К повышает свёртываемость крови. Это значит, что люди, по какой-либо причине принимающие антикоагулянты, должны ограничить в своем рационе содержащие витамин К продукты – чтобы не блокировать действия лекарственного препарата и избежать образования тромбов.