Где содержится витамин d?

Витамин Д – это витамин солнца, так как мы сами в состоянии его синтезировать лишь при контакте с солнечными лучами. Однако зимой мы в основном передвигаемся в потемках, что утром, что вечером, к тому же для выработки витамина Д наше тело должно быть минимально покрыто одеждой, а с этим условием мы справимся только если станем весь день ходить голыми по морозу. Именно в холодное время года крайне важно знать, где содержится витамин Д.

Продукты

В основном, витамин Д содержится в продуктах животного происхождения:

• сельдь;
• треска;
• макрель;
• лосось;
• скумбрия;
• форель;
• рыбная и мясная печень;
• яичный желток;
• сливочное масло;
• молоко;
• сметана.

Что касается растительных продуктов, то здесь его содержание незначительно:

• грибы;
• кукурузное масло;
• петрушка;
• картофель;
• семечки.

В ежедневном меню северян, там, где солнца мало всегда, традиционно содержится много витамина Д. Ведь не случайно печень трески – лучший источник витамина Д, это первое, что приходит на ум при упоминании норвежской кухни.

Как хранить витамин Д?

Есть несколько хитростей, которые помогут вам сохранить показатель щепетильного витамина Д на наивысшем уровне во всех продуктах питания:

• мясо и рыбу размораживайте медленно при комнатной температуре;
• разморозив, сразу употребляйте в пищу, не подвергая повторному замораживанию;
• овощи кладите только в кипящую воду и не допускайте их разваривания;
• мясо и рыбу лучше всего готовить на пару, либо запекать в фольге или рукаве;
• очень вредно разогревать пищу по нескольку раз;
• мясо и рыбу нельзя размораживать или вымачивать в воде, ведь с водой вы сольете и все витамины.

Польза

Пожалуй, чтобы убедить вас в необходимости бережного отношения к витамину Д, следует сказать еще пару слов о его пользе.Во-первых, без витамина Д не будет усваиваться ни фосфор, ни кальций, ни магний. А без этих микроэлементов, наши кости очень быстро ослабеют и станут ломкими. Поэтому витамин Д входит в обязательный комплекс при профилактике и лечении артритов, остеохондозов, рахитизма.

Во-вторых, наш солнечный витамин не на шутку повышает иммунную функцию. Витамин Д повышает продолжительность жизни у больных СПИДом, а также служит профилактикой рака.

Нехватка витамина Д приводит к постоянной депрессивности, мигреням, а также к ухудшению работы сердечнососудистой системы. И особенно важен витамин Д для женщин, ведь они теряют гораздо больше кальция, чем мужчины, а значит, при повышенных потребностях в кальции, нуждаются и в его верном спутнике – витамине Д.