Каштановый мед - полезные свойства
Каштановый мед – довольно редкий сорт сладкого лакомства. Он получается из нектара, собираемого пчелами в период цветения съедобных каштанов. Эти деревья в средней полосе нашей страны встречаются не часто, зато распространены в южных районах. Наиболее популярен съедобный каштан в средиземноморском регионе, а во Франции жареные плоды этого растения считаются национальным деликатесом.
Свойства каштанового меда уникальны. В первую очередь это касается его вкусовых качеств. Сладкий продукт пчеловодства, собранный с цветков каштана, заметно горчит и потому кажется не столь сладким. Это так называемый «мед на любителя», что отнюдь не умаляет других его пищевых и лечебных достоинств. Этот сорт меда обладает неповторимым ароматом, темно-коричневым цветом и практически не кристаллизуется даже при длительном хранении.
Полезные свойства каштанового меда
Как и любой другой мед, сладкий продукт из цветков каштана имеет высокую энергетическую ценность. Калорийность каштанового меда составляет 284 ккал/100 г. В составе – только углеводные соединения, ни белков, ни жиров здесь нет. Зато представлено множество других полезных биологически активных веществ: витамины, соли железа и марганца, йода и меди.
Полезные свойства каштанового меда связаны с его способностью предупреждать и лечить многие заболевания. Благодаря этому, он активно используется в народной медицине. Однако профессиональные медики предупреждают, что не следует считать этот сорт меда, как и любой другой, панацеей от всех болезней. Это скорее биологическая добавка, хотя и весьма полезная. Чаще всего каштановый мед применяют:
- в качестве натурального антибиотика, поскольку он имеет сильно выраженное бактерицидное действие;
- для лечения повреждений кожи: ссадин, ожогов и порезов, в качестве антисептика;
- для лечения воспалительных процессов при заболеваниях дыхательной, выделительной и половой систем;
- для стимуляции аппетита и оптимизации работы желудочно-кишечного тракта;
- для борьбы с переутомлением, бессонницей, хронической усталостью, анемией;
- для укрепления иммунитета;
- для профилактики сердечных заболеваний и укрепления сосудов.
Помимо этого известно, что каштановый мед может оказывать достаточное успокоительное воздействие, избавляя от тревожности и нервозности. Также его рекомендуют регулярно употреблять в пищу гипертоникам, потому что этот сладкий продукт снижает кровяное давление.
Как принимать каштановый мед?
Польза каштанового меда во многом обусловлена тем, как именно и в каких количествах его употребляет человек. Например, его нельзя сильно нагревать или подвергать радикальной кулинарной обработке, поскольку при температуре свыше 
60 градусов ценные вещества в его составе будут разрушаться. Хранить его следует в темном прохладном месте, но не в холодильнике.
Каштановый мед можно принимать внутрь в чистом виде, но не более 1-2 чайных ложек ежедневно. Неумеренное количество сладкого продукта может стать не только причиной появления лишнего веса, но и других серьезных заболеваний. Особенно это правило актуально для диабетиков. При диабете каштановый мед можно употреблять только с разрешения лечащего врача. Также можно смешивать его с другими ингредиентами. Например, при ангине мед соединяется с водой и используется в качестве раствора для полоскания горла. Для лечения кашля каштановый мед смешивают с соком редьки. Для лечения язв и плохо заживающих ран сладкий продукт смешивают с рыбьим жиром и накладывают на пораженную область.
