Нежирный сыр

Многие врачи, в том числе и диетологи, рекомендуют в свой ежедневный рацион включать сыры. Этот продукт питания очень питателен и полезен. Однако выбирая сыр, нужно быть внимательным, ведь если вы хотите похудеть и придерживаетесь диеты, некоторые сорта сыра не подойдут, так как являются достаточно жирными. Возникает вопрос. А нежирный сыр это какой? Сразу нужно отметить, что "нежирным" сыр не бывает, так как хоть и в небольшом количестве, но все-таки жиры в нем присутствуют. Нежирным часто называют обезжиренный сыр, процент жирности которого составляет до 20%.

Топ-8 нежирных сортов сыра

Как мы уже выяснили, сыр нежирным быть не может. Но все же, есть такие сорта, в которых количество жиров минимально. Ниже представлен их перечень.

Сыр тофу, приготовленный на основе соевого молока, обладает наименьшей жирностью. Составляет она всего 1,5-4%.
Зерненый творог, который получается в результате добавления небольшого количества присоленных сливок в творожное зерно, имеет жирность 5%.
Сыр гаудетте, богатый кальцием, обладает пикантным, мягким вкусом и жирностью 7%.
Визуально напоминающий сулугуни сыр «Чечил» продается в виде скрученных в жгуты нитей. Жирность его колеблется в пределах 5-10%.
Сыр «Фитнес», «Грюнландер», Viola Polar с жирностью 5-10% - прекрасный вариант для следящих за своей фигурой людей.
Сыр рикотта, богатый метионином, положительным образом влияет на печень. Жирность его составляет 13%.
Легкая брынза в отличие от обычной брынзы готовится из козьего молока, поэтому отличается меньшей жирностью (5-15%).
Сыр «Ольтермани», Arla, имеющие плотную структуру и привкус натурального молока, обладают жирностью 16-17%.

Этот рейтинг показал в полном объеме, какой сыр считается нежирным. В этом списке присутствуют как твердые нежирные сорта сыра, так и другие виды этого продукта.

Нежирный сливочный сыр

самый нежирный сыр Приготовленный из сливок и молока сыр, который имеет мягкую, нежную консистенцию и умеренно выраженный вкус, называется сливочным. Наиболее известными сливочными сырами являются сыр «Филадельфия», маскарпоне, альметте, моцарелла. Все сливочные сыры имеют достаточно высокую калорийность, так как в них содержится порядка 50% жирных кислот и жира.

Из перечисленных выше сыров самым нежирным сыром можно считать моцареллу - его жирность составляет 55%. Жирность сыра альметте колеблется в пределах 60-70%, «Филадельфия» обладает жирностью 69% и, наконец, самым жирным является сыр маскарпоне - жирность его достигает 75%.