Как консервировать кукурузу в домашних условиях?
Кукуруза в свежем виде хранится, к сожалению, не долго. Мы расскажем вам сегодня, как консервировать кукурузу в домашних условия.
Как консервировать сладкую кукурузу в домашних условиях?
Ингредиенты:
- кукурузные зерна – 700 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 15 г;
- соль мелкая – 1 ст. ложка.
Приготовление
Итак, сначала подготавливаем баночки для консервации: тщательно их моем горячей водой и стерилизуем. От молодых кукурузных початков отделяем аккуратно все зерна и бланшируем их в дуршлаге минутки 3. Затем готовим заливку: в кастрюлю с кипятком бросаем соль и высыпаем сахар. Все тщательно перемешиваем до полного растворения всех кристалликов. Горячие банки заполняем кукурузными зернами и заливаем подготовленным рассолом практически до «плечиков». После этого закрываем баночки крышками и ставим стерилизовать примерно на 3 часа. Далее банки сразу же закатываем и аккуратно переворачиваем крышками вниз.
Как консервировать кукурузу в початках?
Ингредиенты:
- молодые початки кукурузы;
- вода фильтрованная – 1 л;
- соль – 20 г.
Приготовление
Кукурузу обрабатываем, освобождаем от шелухи и хорошенько промываем. Затем выкладываем в кастрюлю с кипятком и провариваем минут 5 на слабеньком огне. Далее початки аккуратно вынимаем на тарелку и остужаем. В другую кастрюльку наливаем литр фильтрованной воды, бросаем соль и кипятим до полного растворения. Затем рассол остужаем, а кукурузные початки раскладываем в стерилизованные баночки и заливаем соленой водой. Банки накрываем сверху крышками и устанавливаем в глубокую кастрюлю с водой. После закипания стерилизуем их в течение часа, а потом закатываем и оставляем остывать при комнатной температуре.
Как консервировать кукурузу на зиму?
Ингредиенты:
- кукуруза – 600 г;
- уксус столовый – 1 ч. ложка;
- лавровый листик – 30 г;
- соль крупная – 1 ст. ложка;
- вода очищенная – 1 л.
Приготовление
Кукурузные початки обрабатываем и отвариваем в кипящей воде 20 минут. Затем аккуратно вынимаем их из кастрюли и оставляем остывать. Отдельно делаем маринад: кипятим воду с солью. В чистую банку бросаем на дно лавровый листик, наливаем уксус и укладываем початки верхушками вверх. После этого заливаем все горячим маринадом, накрываем сверху крышками и стерилизуем в течение часа, а потом закатываем. Храним такую заготовку всю зиму в погребе или холодильнике.
