Малиновое варенье
О лечебных свойствах малины знали даже наши далекие предки. Малина богата витаминами и микроэлементами. В ней содержатся витамины группы В, а также, РР, С, органические кислоты, клетчатка, эфирное масло, железо и фолиевая кислота. Растение малина содержит до 10% легко усваиваемых сахаров (фруктоза и глюкоза).
Применение малины:
- малину с сахаром или в сыром виде употребляют при повышенной температуре и простуде. Эти сладкие ягоды обладают отличными жаропонижающими свойствами;
- чай из листьев малины широко используется в качестве обезболивающего средства при болях в суставах и радикулите;
- малину в сыром виде рекомендуется принимать при запорах. Это связано с большим содержанием клетчатки в этих ягодах;
- малина необычайно полезна людям, страдающим от малокровия:
- отвар из листьев малины используется для профилактики заболеваний пищеварительной системы. Отвар из цветков и веток малины благотворно влияет на репродуктивную функцию человека.
Рецепт отвара из листьев малины выглядит так: свежие листья малины следует измельчить и залить кипятком. На 2 чайные ложки измельченных листьев необходимо 1 стакан кипятка. Остывший отвар необходимо процедить и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Малина отлично сочетается с медом. Малина и мед обладают двойным целебным эффектом и применяются для лечения и профилактики многих болезней.
Польза малины, также, заключается в ее способности заменить многие лекарственные препараты.
Рецепты малинового варенья
Не следует забывать, что малина, ко всему прочему, обладает неповторимым сладким вкусом. Она отлично дополняет различные пироги и десерты, хороша в сыром виде и в виде варенья.
В этой статье вы найдёте рецепты, как варить варенье из такой полезной ягоды, как малина.
Классический рецепт варенья из малины
Для приготовления малинового варенья необходимы следующие ингредиенты: 1 килограмм малины и 1,2 килограмма сахара.
Малину следует хорошо промыть, перебрать и залить подсоленной водой на 10 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы всплыл малиновый жучек и его личинки. После этого малину еще раз промыть, пересыпать 0,5 килограммами сахара и поставить в прохладное место на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Через 5 часов малиновый сок следует слить в отдельную кастрюлю, добавить к нему оставшийся сахар и сварить сироп.
Ягоды залить горячим сиропом и трижды довести до кипения, постоянно снимая пенку. Готовое горячее варенье сразу же разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Рецепт малинового варенья «Пятиминутка»
Для приготовления варенья «Пятиминутка» из малины необходимы: 1 килограмм спелой малины и 1,5 килограмма сахара.
Чистую и перебранную малину засыпать сахаром и оставить на 5 часов для выделения сока. Полученный сок довести до кипения, добавить в него ягоды, прокипятить 5 минут и снять с огня. После остывания варенье прокипятить еще раз. После этого малиновое варенье можно разливать по банкам и закатывать.
Рецепт малинового варенья без варки
Этот рецепт необычайно прост. На 1 килограмм малины необходимы: 400 граммов сахара и 200 мл воды.
Вымытую и перебранную малину следует залить водой, поставить на огонь и кипятить 3 минуты. Горячую массу следует протереть через сито, добавить к ней сахар и еще раз довести до кипения. Варенье переложить в подготовленные стеклянные банки и стерилизовать 15 минут. После этого закатать.
Малиновое варенье не только вкусно, но и необычайно полезно. Во время простудных заболеваний малиновое варенье приносит огромную пользу как жаропонижающее средство. О целебных свойствах малинового варенья наверняка каждый знает еще с детства. При простуде, гриппе, кашле и больном горле даже врачи рекомендуют употреблять малиновое варенье.
