Как употреблять семена чиа?
Семена чиа, или испанского шалфея, очень популярны в странах Латинской Америки – там их уважают за то, что они невероятно питательны, легко насыщают, доступны и обладают нейтральных вкусом, благодаря чему их можно добавлять практически в любое блюдо. В наших широтах этот продукт продается преимущественно в специализированных магазинах здорового питания или в лавках для вегетарианцев. Как употреблять семена чиа и зачем они нужны, вы узнаете из этой статьи.
Способы и цели применения семян чиа
Семена чиа – это отличный источник витаминов, минералов и массы полезных компонентов, которые могут успешно дополнить бедный рацион современного человека.
Семена чиа можно использовать в качестве общеукрепляющего средства – в них есть важные кислоты омега-3 и омега-6, которые незаменимы в организме человека и позволяют укрепить сосуды, улучшить состав крови и работу сердечно-сосудистой системы в целом. Кроме этого, на организм влияют и полезные витамины А, Е, В1, В2, К и РР, и минералы – натрий, калий, кальций, медь, фосфор, магний и другие - которые также присутствуют в этих семенах.
Также люди изобрели, как применять чиа семена для снижения веса: благодаря их способности увеличиваться в размерах в 12 раз, они достаточно объемные, и чувство насыщения, которое они дают, удерживается в течение длительного времени. Их рекомендуют есть на завтрак и в качестве перекусов.
Сколько семян чиа есть в день?
Дневная норма употребления – примерно 2 – 4 столовые ложки. Если вы считаете калории, учтите, что это количество добавит вам к рациону от 80 до 160 ккал. Этого количества вполне достаточно для того, чтобы обогатить организм необходимыми витаминами и минералами.
Как принимать семена чиа?
Рассмотрим, как можно использовать семена чиа в приготовлении пищи. Способов внедрения этого экзотического для нас продукта существует очень много, ведь он обладает нейтральным вкусом, который отлично вписывается во многие варианты блюд.
Овсянка с чиа
Приготовить такое блюдо просто: за 5–10 минут до готовности каши добавьте туда пару ложек чиа. Количество добавки контролируйте исходя из собственных вкусов. Дайте такой каше постоять не менее 10 минут перед применением, чтобы семена чиа набухли.
Еще один вариант – добавьте чиа к хлопьям быстрого приготовления, и залейте их кипятком как обычно. Настаивать такую кашу нужно около 15 минут.
Йогурт или кефир с чиа
Отличный вариант для завтрака или перекуса – добавить в стакан кефира ложку семян чиа и оставить его настаиваться на 15 минут. В итоге вы получите сытное и полезное блюдо, которое заставит вас забыть о голоде на ближайшие 3 часа – особенно, если вы съедите его медленно, чайной ложкой.
Творог с чиа
Еще один прекрасный способ употреблять это семя – добавить пару столовых ложек на пачку творога и сдобрить эту смесь йогуртом или сметаной. Это блюдо идеально подходит для спортсменов, поскольку в нем много белка и кальция, но может использоваться и всеми любителями творога.
Сэндвич с чиа
Любители бутербродов могут сделать их гораздо полезнее простым 
добавлением к их ингредиентам семян чиа. Если вы готовите сытные бургеры, добавьте семена чиа в плавленый сыр или соус, а если хотите создать сладкую закуску – смешайте семена с ореховой пастой, джемом или медом.
Салаты с чиа
Еще один отличный вариант – приготовить любой легкий салат с овощами и мясом, и заправить его соком лимона, оливковым маслом и ложкой семян чиа. Особенно хорошо они вписываются в салаты в японском и китайском стилях – в этом случае ими можно разбавлять указанное в рецепте количество кунжута.
Подводя итог, можно сказать, что семена чиа легко вписываются в любое блюдо, и если вам нравится пробовать новые продукты, то этот вариант отлично подойдет для вашего стола.
