Как заваривать иван-чай?

Иван-чай – растение, имеющее многочисленные полезные свойства, а также приятный аромат и вкус. Правильно заваренный иван-чай не похож на обычные травяные отвары, а напоминает скорее экзотический напиток с привкусом тропических плодов.

Применение иван-чая

Данное целебное растение применяет для лечения и профилактики разных заболеваний, а именно:

Иван-чай, обладающий мощным противовоспалительным и обволакивающим действием, эффективен при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрита, энтероколита, метеоризма и др.
Напиток из данного растения справляется с головными болями, мигренями, используется в качестве успокоительного средства при нервных расстройствах, депрессиях, психозах, умственном перенапряжении. Также его применяют для облегчения симптоматики при эпилепсии.
Иван-чай можно использовать при простудных заболеваниях, воспалениях дыхательной системы и ротовой полости. Он быстро снимает воспалительные процессы, нормализует температуру тела, укрепляет защитные силы организма.
Полезным иван-чай окажется при воспалительных патологиях мочеполовой системы – как у женщин, так и у мужчин.
Иван-чай помогает бороться также со злокачественными заболеваниями, очищает организм от токсинов, шлаков, радионуклидов и тяжелых металлов.

Как правильно заваривать иван-чай?

Существует несколько рецептов приготовления чая, настоя и отвара из иван-чая. Приведем несколько из них.

Витаминный чай из корней иван-чая готовится следующим образом:

Столовую ложку сушеных измельченных корней залить стаканом кипятка.
Прокипятить в течение 5 минут.
Настоять в течение 10 минут.
Процедить.

Ферментированный иван-чай – завяливание, ферментация и заваривание:

Промыть собранные листья, разложить тонким слоем и оставить сохнуть на сутки, периодически перемешивая.
Перетереть листья между ладонями, скручивая их, пока они не потемнеют от выделившегося сока.
Выложить скрученные листья в эмалированную посуду слоем не более 5 см, накрыть мокрой тканью и оставить в теплом месте на 12 часов (температура 26 – 28 С).
Порезать листья ножницами, расстелить на противне, покрытом пергаментной бумагой, слоем не более 1,5 см.
Высушить при температуре 50 С с приоткрытой дверцей духовки, периодически перемешивая, до темного цвета (цвет черного чая).
Заваривать чай в пропорции 1 чайная ложка на стакан кипятка, настаивать 10 – 15 минут.

Отвар из свежих листьев иван-чая:

Вымытые листья поместить на дно эмалированной посуды слоем 3 – 5 см, залить холодной водой слоем до 10 см.
Довести до кипения и прокипятить 2 – 3 минуты.
Настоять 15 - 20 минут.