LadyVu.com

Отравление грибами - симптомы

отравление грибами симптомы

Отравления грибами в половине случаев заканчиваются смертельным исходом. Поэтому очень важно знать первые признаки заболевания, уметь оказать необходимую медицинскую помощь пострадавшему и не забывать о мерах предосторожности.

Признаки отравления ядовитыми грибами

В зависимости от вида продукта и содержащихся в нем токсинов различаются и симптомы отравления грибами.

Гастроинтенстинальные

Это грибы с токсинами локального возбуждающего действия, которые вызывают легкие кишечные расстройства. К ним относятся:

  • несколько видов млечников, сыроежек, розовопластинников;
  • шампиньон плоскошляпковый;
  • шампиньон желтокожий;
  • зеленопластинник свонцовошлаковый.

Признаки отравления этими ядовитыми грибами выражаются в тошноте и рвоте, диарее, коликах в животе. Симптомы возникают спустя 1-2 часа после употребления продуктов, а облегчение наступает сразу после промывания желудка и приема успокоительных средств.

Монометилгидразин

Это яд гемолитического действия, он содержится в строчках. Фактически, данное вещество не представляет опасности после качественной термической обработки, но в целях безопасности лучше вообще не употреблять в пищу грибы данного вида.

Симптомы:

  • головные боли;
  • желудочные и кишечные колики;
  • боль в печени;
  • судороги;
  • желтуха;
  • рвота;
  • одышка;
  • конвульсии.

Яды, поражающие нервную систему

К ним относятся:

  • ибобеновая кислота;
  • мускарин;
  • мусцимол;
  • микоатронин;
  • буфотенин.

Данные вещества содержатся в мухоморах, волоконницах и говорушках. Симптомы отравления этими грибами:

  • бред и галлюцинации;
  • одышка, нарушения сердцебиения;
  • покраснение лица;
  • увеличение слюно- и потоотделения.

Признаки проявляются уже через 1-2 часа после употребления грибов в пищу и могут продолжаться до 12 часов.

Плазмотоксины

Яды этого типа опасны длительным латентным периодом, первые симптомы появляются только через 60-70 часов после отравления. За это время происходят серьезные изменения в организме и печеночной ткани.

К грибам, содержащим плазмотоксины, относят:

  • бледная поганка;
  • лепиота;
  • весенний мухомор.

Признаки отравления:

  • рвота, диарея;
  • выброс желчи в желудок, вследствие чего отходящие массы вызывают чувство жжения и привкус горечи;
  • желтуха;
  • снижение давления;
  • сильная жажда.

Отравление солеными и консервированными грибами – симптомы

Признаки отравления напрямую зависят от причин, вызвавших отравление продуктом:

1. Бактерии. Неправильный посол грибов часто сопровождается размножением болезнетворных организмов, которые, при попадании в организм человека, провоцируют такие симптомы:

  • тошнота и рвота;
  • боль в животе;
  • высокая температура.

2. Ботулизм. Это заболевание вызвано размножением анаэробных бактерий, которые способны выделять токсины без доступа кислорода. Признаки ботулизма аналогичны симптомам бактериального отравления.

3. Внешние токсины. В данном случае грибы впитывают ядовитые вещества либо из окружающей среды, либо из тары, в которой хранятся. Симптомы:

  • тошнота;
  • рвота;
  • головная боль.
признаки отравления ядовитыми грибами

Меры по предупреждению отравления грибами:

  • желательно отказаться от употребления дикорастущих грибов, приобретая их в магазинах или контролируемых санитарно-эпидемиологической станцией рыночных площадях;
  • не покупать грибы с рук;
  • во время сбора грибов внимательно рассматривать каждый из них. Не собирать пластинчатые виды, а также грибы без явных морфологических признаков. Также не стоит заниматься сбором грибов возле дорог и трасс;
  • перед приготовлением необходимо тщательно промыть грибы и не менее 3-х раз отварить их в подсоленной воде.

Видео: Отравления грибами! Симптомы и первая помощь!

Видео: CTV.BY: Отравления. Симптомы и лечение

Видео: Куда нефтекамцам отправиться на "тихую охоту" и каковы симптомы отравления грибами?

Видео: Отравление грибами. Тревожная статистика! Советы специалистов

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Отравление грибами - симптомы