Грибы при беременности
Грибы – это невероятно вкусный и питательный продукт, который нравится многим взрослым и детям. Не являются исключением и беременные женщины. Вместе с тем, грибные блюда могут оказаться слишком тяжелыми для человеческого организма, и в некоторых случаях их чрезмерное употребление может стать причиной нарушения работы печени.
В данной статье мы расскажем вам, можно ли есть грибы при беременности на ранних и поздних сроках, или полакомиться этим продуктом лучше после окончания этого непростого периода.
Можно ли есть грибы во время беременности?
Безусловно, с употреблением грибов лучше немного подождать. Между тем, если будущая мама просто не может совладать со своими желаниями, грибные блюда в разумных количествах можно кушать и в «интересном» положении.
Грибы в течение всего периода ожидания ребенка следует выбирать особенно тщательно. Если вы не можете собрать их самостоятельно или плохо разбираетесь в съедобных и ядовитых грибах, вы можете купить их в магазине. Приобретать грибы на рынке не стоит, поскольку они могут быть собраны в черте города и содержать огромное количество вредных веществ.
Лучше всего при беременности отдать предпочтение шампиньонам. Эти грибы богаты аминокислотами, которые необходимы плоду для правильного формирования тканей и клеток. Кроме того, шампиньоны перевариваются гораздо быстрее других грибов, поэтому они не нагружают пищеварительный тракт будущей мамы.
Также, не опасаясь за свое здоровье, вы можете кушать опята, вешенки и маслята. Эти виды впитывают минимальное количество вредных веществ и практически не способны нанести вреда организму. Вопреки широко распространенному мнению, от белых грибов при беременности лучше отказаться, поскольку от них очень часто возникает тяжесть в желудке и другие нарушения пищеварения, что приводит к повышению тонуса матки. Данная патология, в свою очередь, на ранних сроках вызывает угрозу прерывания, а на поздних – гипоксию плода и преждевременное родоразрешение.
Почему при беременности нельзя есть соленые и маринованные грибы?
Во время приготовления различных заготовок грибы не проходят необходимую термическую обработку, поэтому от них лучше отказаться на время вынашивания ребенка и 
его кормления материнским молоком. Будущие мамы могут кушать грибы довольно редко и только те, которые приготовлены следующим образом:
- Сначала грибы необходимо очень тщательно вымыть и очистить, после чего залить водой.
- Поставить на плиту, довести до кипения и подержать в кипящей воде около 5 минут.
- Далее эту воду следует слить, снова залить грибы чистой холодной водой, довести до кипения и поварить полчаса.
- Только после подобной предварительной подготовки грибы любого вида можно жарить, запекать или добавлять в бульон.
