Грибы - вред и польза

Грибы – достаточно популярный продукт питания, который используют, как в кулинарии, так и в медицине. В их состав входит большое количество необходимых для организма веществ. Польза и вред от грибов были доказаны путем проведения многочисленных научных экспериментов. К примеру, в некоторых вариантах содержится больше белка, чем в мясе, а количество углеводов находится на уровне с овощами.

Грибы - вред и польза для похудения

К особенностям грибов относится тот факт, что они практически на 90% состоят из воды. Учитывая это, грибы обладают низкой калорийностью, а также легко усваиваются организмом. Минералы, которые в них есть, выводят «плохой» холестерин и увеличивают скорость обмена веществ.

Вред грибы могут принести тем, кто употребляет ядовитые виды. Поэтому если вы не является экспертом, самостоятельно собирать их не рекомендуется. Стоит также учитывать, что при термической обработке большое количество полезных веществ разрушается. Не рекомендуется злоупотреблять грибами, так как это может негативно отразиться на пищеварении.

Грибы при диете

Употреблять во время похудения грибы разрешается, главное – правильно их приготовить. Лучше всего покупать варианты, которые представлены в супермаркетах, так как в них содержится меньше вредных веществ. Рекомендуется употреблять соленые, сушеные или маринованные грибы. Что касается замороженных вариантов, то в таком случае вы придадите блюду только грибной вкус, пользы в таких продуктах нет. При похудении лучше выбирать такие грибы: шампиньоны, лисички и тепличные вешенки. Чтобы сохранить пользу не рекомендуется использовать много соли и жирные кисломолочные продукты, к примеру, сметану замените натуральным йогуртом. Соединяйте грибы с продуктами, в составе которых есть сложные углеводы. Такой союз поможет снизить аппетит.