Фасоль «лима»
Белая фасоль «Лима» имеет слегка приплюснутую форму и бывает двух разновидностей – большой и маленькой. Крупная белая фасоль «Лима» имеет крупные бобы изогнутой формы, которые заполнены мясистыми фасолинами. Маленькая, соответственно, имеет мелкие плоды и она более скороспелая.
Фасоль «Бэйби Лима» иначе называют масляной, ведь ее зерна имеют приятный сливочный вкус, но при этом блюда с ней не калорийные. Часто эту фасоль применяют в качестве заменителя мяса в пост или в вегетарианской диете, поскольку в ней очень много белка.
На стадии молодого зерна фасоль Лима очень вкусная. Ее едят даже в свежем виде. В этом случае ее белки очень легко усваиваются, а благодаря щелочной реакции, они являются природным средством от изжоги.
Выращивание фасоли «Лима»
Конечно же, вы можете приобрести фасоль в супермаркете, но если у вас есть участок, можно вырастить ее самостоятельно. Если вы имеете опыт в выращивании других сортов фасоли, то трудностей у вас не возникнет.
Садить его нужно в нейтральную или слабокислую почву. Лучше всего растет на грядках, где в прошлом году произрастал картофель, помидоры или тыквы. Грунт должен быть рыхлым, удобренным компостом с осени. Перед посадкой нужно также добавить фосфатные и калийные удобрения и древесную золу.
Зерна садят при наступлении устойчивого тепла, примерно во второй половине мая. Земля должна быть прогретой на 10 см до +10-12°С. Под семена копают ямки 4-5 см глубиной, предварительно замоченные фасолины кладут в увлажненную почву, прикрывают нетканым полотном.
Помните, что фасоль не любит заморозки и переувлажнение. Лимская фасоль очень хорошо и быстро развивается, не боится вредителей и дает отличный урожай. Аромат ее листьев отпугивает насекомых, так что она может защитить не только себя, но даже растения на соседних грядках.
