Блинница: как выбрать?
С приближением Масленицы практически каждая хозяйка вспоминает о таком исконно русском блюде, как блины. Тонкие, кружевные, пропитанные маслом, они такие вкусные! Печь блины – своего рода искусство, а технический прогресс теперь позволяет максимально облегчить эту трудоемкую процедуру. Конечно, блинница не является предметом первой необходимости на кухне, но для тех женщин, которые любят побаловать своих домочадцев блинами станет незаменимым помощником.
Виды блинниц и их особенности
Распространенная блинница-сковорода стоит относительно недорого, легко умещается в любой кухонный шкаф и позволяет печь без особых усилий. Покрытие сковороды облегчает переворачивание блинов, кроме того, она выполнена из тонкого металла и совсем мало весит. Недостаток такой блинницы – быстрое остывание, тонкостенная сковорода не способна поддерживать нужную температуру и мгновенно остывает, как только вы убираете ее с огня. Именно по этой причине опытные хозяйки до сих пор выбирают тяжелые сковороды с толстыми стенками.
В ассортименте магазинов бытовой техники на сегодняшний день вы легко найдете электрическую блинницу, способную превратить выпекание блинов в удовольствие. Рассмотрим же поподробнее, что из себя представляют электрические блинницы.Бытовая электрическая блинница может быть классической или погружной. Классическая позволяет выпекать несколько блинов одновременно, тогда как блинница погружная занимает минимум места и станет идеальным решением для небольшой кухни.
Классическая блинница
Этот агрегат по внешнему виду напоминает электрическую печь, только вместо конфорок расположены углубления, в которые наливается тесто в процессе работы. Верхняя панель блинницы выполнена из специального антипригарного покрытия, под которым расположен ТЭН, оснащенный термостатом для поддержания оптимальной температуры выпекания. Обратите внимание, что некоторые модели комплектуются несколькими верхними съемными панелями, где будут разниться количество углублений и их диаметр. В комплекте с блинницей вы получите одну или несколько специальных лопаточек для переворачивания блинов, позволяющих привлечь к процессу других членов семьи или, например, гостей. Корпус блинницы может быть оснащен ящиком для хранения лопаток, сменных панелей, что значительно упрощает использование и хранение агрегата.
Погружная блинница
Такая блинница напоминает сковороду с выгнутым дном. В процессе приготовления выгнутую часть погружают в емкость с тестом, а затем половинки соединяют и блин печется внутри. Достоинство такой техники в получении тонких блинов, которые практически нереально приготовить на сковороде, недостатки же – это возможность выпекать только один блин и относительная редкость появления таких моделей в наших магазинах.
В продаже вам может встретиться блинница с керамическим покрытием в форме сковороды. Главное ее достоинство заключается в 
отсутствии необходимости использовать масло в процессе приготовления. К тому же, керамика хорошо сохраняет тепло, поэтому керамическая блинница не будет успевать остыть за время, которое требуется для того, чтобы налить порцию теста на сковороду. Относительно новая технология порой вызывает недоумение, но посуда из керамики уже успела зарекомендовать себя, ведь ее можно мыть в посудомоечной машине, а покрытие отличается устойчивостью к внешним воздействиям.
Превратите длительное и сложное выпекание блинов в настоящее удовольствие!
