Рецепт блинов с дырочками

Есть масса вариантов приготовления блинов. Рецепты приготовления тоненьких блинов с дырочками читайте ниже.

Рецепт вкусных блинов на кефире с дырочками

Ингредиенты:

просеянная мука высшего сорта – 350 г;
кефир комнатной температуры – 380 мл;
соль;
сахар – 120 г;
яйца – 2-3 шт.;
рафинированное масло – 50 мл;
кипяток крутой – 200 мл;
сода – 5 г.

Приготовление

Разбиваем в мисочку яйца, к ним подсыпаем сахар и около щепотки соли, а затем тщательно размешиваем. Выливаем кефир и тоже перемешиваем. Просеянную муку добавляем в ранее подготовленную смесь. Хорошо размешиваем - получится густое тесто. А теперь ключевой момент: в кипяток кладем соду и быстро размешиваем. Выливаем данную массу в тесто и снова перемешиваем. В результате выйдет довольно жидкое тесто с пузырьками, которое оставляем на некоторое время отдохнуть. Благодаря этому оно станет однородным и эластичным. В последнюю очередь вливаем в тесто масло, снова размешиваем. Смазываем маслом хорошо нагретую сковороду, распределяем немного теста по ее поверхности и жарим блины.

Рецепт блинов на пиве с дырочками

Ингредиенты:

крупные яйца – 2 шт.;
просеянная мука – 300 г;
молоко коровье – 190 мл;
сахар – 1-2 ст. ложки;
масло растительное – 65 мл;
пиво светлое – 200 мл;
пищевая сода – 10 г;
соль.

Приготовление

Сахар с солью добавляем в яйца и хорошо размешиваем. Добавляем молоко, всыпаем соду, просеянную муку и перемешиваем. Вливаем пиво и масло, хорошо размешивая. Смазываем маслом хорошо раскаленную сковороду и жарим блины.

Заварные блины на молоке с дырочками – рецепт

Ингредиенты:

коровье молоко – 400 мл;
просеянная мука – 250 г;
куриные крупные яйца – 3 шт.;
сахар – 30 г;
рафинированное масло – 50 мл;
соль;
кипяток крутой – 220 мл.

Приготовление

Разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и растираем все это. Добавляем в смесь теплое молоко и тщательно растираем. Теперь просеиваем муку и потихоньку вмешиваем ее в тесто. Вливаем кипяток тоненькой струйкой, продолжая взбивать тесто. Уже в конце растительное масло, в последний раз взбиваем и оставляем на полчасика отдыхать. Теперь сковороду раскаляем. Смазываем ее маслицем для первого блина. А дальше, как правило, все последующие блины должны сниматься хорошо, так как в тесте уже есть масло. Жарим ажурные блинчики с дырочками.

Рецепт блинов на минералке с дырочками

Ингредиенты:

пшеничная просеянная мука – 300 г;
песок сахарный – 50 г;
молоко коровье – 250 мл;
яйца – 3 шт.;
сода – 5 г;
газированная минералка – 190 мл;
масло сливочное натуральное – 20 г;
соль.

Приготовление

В растопленное масло кладем сахарный песок, вбиваем яйца и хорошо взбиваем. Теперь кладем соль и, частями всыпая муку, замешиваем густое тесто. Добавляем погашенную соду и минералку с газом. Ее количество регулируем самостоятельно. Важно, чтобы тесто вышло нужной консистенции. В среднем, уходит около стакана воды. На сковороду, смазанную маслом, наливаем небольшую порцию теста. После подрумянивания с одной стороны обжариваем со второй. Так поступаем со всем тестом.

Рецепт кружевных блинов с дырочками

Ингредиенты:

коровье молоко – 300 мл;
мука просеянная – 200 г;
кефир 3,2% жирности – 60 мл;
масло рафинированное – 40 мл;

соль;
яйцо крупное – 1 шт.;
песок сахарный – 50 г;
пищевая сода – 5 г.

Приготовление

С солью и сахаром растираем яйцо. Вливаем кефир, примерно половину от всего количества молока, кладем щепотку соды и просеянную муку. Замешиваем тесто. Вливаем в него масло, и когда размешаем его до однородности, вливаем оставшееся молоко. После этого уже можно приступать к жарке ажурных блинов с дырочками. Приятного аппетита!