Сковорода с керамическим покрытием

Кроме привычных чугунных на кухне появляется все больше разновидностей сковородок. Они отличаются формой, весом, покрытием и даже материалом, из которого они изготовляется. В этой статье расскажем о преимуществах сковороды с керамическим покрытием, какие они бывают, а также попробуем выяснить, какую все же лучше приобретать.

Преимущества сковородок с керамическим покрытием

Хозяйки постоянно находятся в поиске лучшей сковородки, которая будет их устраивать весом, вместимостью, антипригарными качествами. Чтобы угодить женщинам, были разработаны сковородки с керамическим покрытием, которое располагается во внутренней части чаши для приготовления. Давайте разберемся, чем же они лучше уже существующих:

Во-первых, они считаются более безопасными, чем с тефлоновым покрытием, которое, если его поцарапать, начинает выделять большое количество химических элементов, среди которых есть очень опасные для здоровья.
Во-вторых благодаря тому, что керамика хорошо проводит тепло, то прожарка происходит равномерно. Это улучшает качество полученных блюд.
В-третьих к керамическому покрытию ничего не пригорает и не прилипает без использования вообще каких-то жиров. Чтобы снять еду, надо просто наклонить сковороду, и она сама соскользнет.
В-четвертых более долгий срок эксплуатации (свыше 2 лет), по сравнению с изделиями с тефлоновым покрытием, который через 1,5 года теряет свои антипригарные свойства, так как защитный слой постепенно вытирается.
В-пятых их очень легко мыть, не надо ничего тереть, но при этом нельзя использовать абразивные чистящие средства.

Если вы решили приобрести сковороду с керамическим покрытием, вам следует заранее ознакомиться с имеющимися в продаже ее видами.

Разновидности сковородок с керамическим покрытием

Популярными производителями сковородок с таким покрытием являются фирмы Green Pan (Бельгия), TVS и Bialetti (Италия), Tescoma (Чехия), Frybest (Россия). Каждая из них наносит на свои изделия керамику, изготовленную по собственному рецепту, поэтому все они имеют разный срок использования.

Сама сковорода с керамическим покрытием может быть как чугунной, так и алюминиевой. От этого зависит ее общий вес. Также они отличаются по своим размерам, качеству ручки и даже по цвету нанесенной керамики. Поэтому лучше выбирать такую посуду вживую, чтобы можно было подержать в руках, и удобна ли она для приготовления ваших любимых блюд.

Если вы часто готовите блины, то вам понравится сковорода-блинница с керамическим покрытием, так как они на ней отлично получаются. Для любителей запекать мясо в духовке, есть изделия в виде сотейника.

Чтобы сковорода с керамическим покрытием прослужила вам долго, то следует знать правила ухода за ней и как ею пользоваться.

Правила эксплуатации сковороды с керамическим покрытием:

Во время приготовления пищи не рекомендуется использовать металлические приборы. Если поцарапать дно не так уж и легко, то разбить внутреннее покрытие, стукнув по краю сковороды, очень легко.
Не надо мыть в посудомоечной машине.
Избегать резкого перепада температуры. Это значит, что нельзя раскаленную сковороду ставить под холодную воду, класть на нее замороженные продукты, достав из холодильника сразу ставить на огонь. Все это может привести к растрескиванию керамического слоя.
Накаливание сковородки следует проводить, обязательно налив в нее масла или воды.
Не ронять.