Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием?
Без сомнения, сковорода – важный кухонный атрибут. Прошли времена, когда хозяйки пользовались исключительно чугунными изделиями, в которой для готовки применялось в обязательном порядке масло. Сейчас на кухне все чаще пользуются сковородами с антипригарным покрытием. Качественная утварь на самом деле позволяет избежать пригоревшей еды. Но как выбрать неплохую сковороду с антипригарным покрытием – вот что волнует хозяек. Постараемся помочь.
Как выбрать сковороду для жарки с антипригарным покрытием?
Намереваясь приобрести новое кухонное «снаряжение», первым делом определитесь, с каким именно покрытием выбрать сковороду. А ассортимент не мал: полки магазинов заставлены изделиями с политетрафторэтиленом. Среди обывателей он более известен как тефлон. Встречаются также и модели с керамическим покрытием. Отечественные разработки позволили создать покрытие на водной основе. В любом случае важно, чтобы толщина антипригарного слоя не была меньше двух миллиметров. Конечно, механические повреждения и неправильная эксплуатация снижают срок жизни сковороды. Но при качественном исполнении антипригарного покрытия влияние этих неблагоприятных факторов оказывается в меньшей степени. Поэтому будьте готовы к тому, что хорошее изделие не стоит дешево.
Раздумывая, какую выбрать сковороду, чтобы готовить без подсолнечного масла, обратите внимание и на материал самого изделия. Модели из алюминия легкие и одновременно недорогие. Но штампованные сковороды быстро оказываются в мусорном бачке, когда как литые служат верой и правдой несколько лет. Хорошо зарекомендовали себя и антипригарные сковороды из нержавеющей стали, особенно если их толщина не менее 2 мм. Чугунные изделия – для тех, кто во всем ценит добротность. Правда, их отличает немалый вес. Но зато прослужат такие сковороды, покрытие хорошим антипригарным слоем, немало.
Какую сковороду выбрать для различных типов плит?
Еще один критерий – для какой именно плиты вы ищете сковороду. Плита электрическая, оснащенная гладкой поверхностью, требует кухонную утварь с толстым дном.
Что касается того, как выбрать сковороду для газовой плиты, то здесь важно обращать внимание на термические ограничения и возможность использования на таком виде прибора. Все это можно прочитать на этикетке, прилагаемой к товару.
Неплохо, если сковорода с антипригарным слоем оснащена ручкой, хорошо, если съемной. Сковороды, в комплект которых входит крышка, позволяет помимо жарки осуществлять и тушение.
