Индукционная мультиварка

Глядя на предмет сегодняшнего обзора, невольно задумываешься о том, что еще несколько десятков лет назад даже обычная пароварка имелась не на каждой кухне. Затем пароварки видоизменялись, приобретая несколько ярусов и режимов, позже появились первые мультиварки, упростившие жизнь хозяйкам. Но технический прогресс на месте не стоял, и вот вместо того, чтобы готовить в привычной посуде, можно использовать для этих целей мультиварку с индукционным нагревом. По сути, схожие процессы с теми, что происходят внутри мультиварок такого типа, можно наблюдать и в микроволновых печах. Давайте узнаем, что такое индукционная мультиварка.

Принцип работы

В основе нагрева пищи в данном устройстве лежит сложная цепь преобразований одного вида энергии в другой, но если быть кратким, то дело обстоит так. Индукционный нагрев пищи в мультиварке происходит за счет того, магнитное поле, генерируемое внутри устройства, приводит в движение электроны, которые содержатся и в самой мультиварке, и в продуктах. Именно в результате этого процесса мультиварки с индукционным типом нагрева и создают высокую температуру. Сразу необходимо отметить, что эти устройства потребляют в разы меньше электроэнергии, ведь в отличие от обычной мультиварки или пароварки, индукционная греет и посуду, и продукты, что находятся в ней одновременно. После знакомства с принципом работы устройства давайте выясним, есть ли у него особые преимущества или недостатки.

Начать стоит с того, чего не может сделать индукционная мультиварка. Магнитное излучение в действительности может нагреть пищу до температуры в 100 градусов, но вот надеяться на хрустящую корочку не стоит. Теперь поговорим о том, что вы наверняка разучитесь пользоваться обычной плитой дома, если приобретете мультиварку с индукционным нагревательным элементом. Кому нужна возня с кастрюлями, если весь процесс приготовления пищи в данном устройстве сводится к одному нажатию на кнопку? Если купленная вами модель – это индукционная мультиварка с керамическим покрытием, то в ней можно поджаривать продукты, налив предварительно немного масла. Как вы можете понять, индукционная мультиварка – это скороварка, плита, духовка, хлебопечка, в общем, «все-в-одном»!

Выбор мультиварки

Перед приобретением этого кухонного чуда необходимо знать, какими качествами должны обладать лучшие индукционные мультиварки. Итак, читаем и запоминаем.

Не имеет смысла брать устройство с чашей маленькой емкости. Готовить, не заполняя большую чашу, можно всегда, а если нагрянут гости, вдвое больше продуктов в маленькую мультиварку не войдет! Оптимальный размер чаши – это 4-5 литров.
Не поскупитесь, лучше выбирайте мультиварку с возможностью программирования (создания своих программ варки) и готовыми режимами (варка, жарка, тушение, готовка каши и.т.д).
Очень полезна функция разморозки (аналогична той, что есть в микроволновой печи).
Обязательная опция каждой современной пароварки – это готовка под давлением. Ускоряет время приготовления продуктов на треть и делает кушанья более нежными.
Мощность устройства должна быть большой, и чем больше, тем лучше! Большая мощность – это ускорение всех процессов, а, значит, сокращение времени работы. По итогам чуть больше затрат на электроэнергию (10-15%) и 50% экономии времени. Тут уж выбор за вами.
Желательно выбирать модели с качественной кастрюлей. Предпочтительно, чтобы ее покрытие было керамическим, оно, в отличие от тефлона, безопасно.

Нужна ли в доме мультиварка? Безусловно, нужна! Это экономия времени на приготовлении пищи, а позднее и вовсе сведение участия кулинара к минимуму. Покупка стоящая, но не приобретайте дешевый ширпотреб, разочаруетесь!