Принцип работы мультиварки
Современные мультиварки – это многофункциональные кухонные приборы с возможностью программирования процесса приготовления пищи. Можно с уверенность сказать, что данное устройство было изобретено в Азии. Ведь по сути мультиварка – это усовершенствованная рисоварка, а ее первая модель появилась в Японии. В данном материале мы рассмотрим принцип работы мультиварки и ее внутреннюю «начинку». Надеемся, что вам эта статья будет интересной, и вы узнаете о мультиварке для себя много нового.
Краткое описание
Чтобы легче было понять принцип действия мультиварки, давайте сначала узнаем, из каких деталей она состоит.
Корпус устройства может быть полностью пластиковым или содержать детали из пищевой нержавеющей стали. Внутри корпуса находится съемная кастрюля (чаша), в которой, собственно, и готовится пища. Обычно она имеет специальное антипригарное покрытие. Оно может быть керамическим или тефлоновым. Покрытие нужно для того, чтобы не было необходимости перемешивать блюдо во время приготовления. Следующая важная деталь мультиварки – это герметично закрывающаяся крышка. В ней иногда устанавливаются предохранительные клапаны, которые помогают сбрасывать чрезмерное давление внутри устройства. Принцип нагрева пищи в мультиварке довольно прост: под дном чаши установлен электрический ТЭН, который ее равномерно нагревает. Интеллектуальное управление нагревательного элемента позволяет регулировать температуру чаши от 40 до 180 градусов. Под днищем чаши расположен еще один ключевой элемент устройства – датчик температуры. С его помощью блок управления мультиварки получает информацию о температуре внутри чаши. Мультиварка способна самостоятельно корректировать температуру, если она опускается выше или ниже того уровня, что требует выбранный пользователем режим приготовления.
Приготовление пищи
С помощью мультиварки можно приготовить практически любое блюдо: и жареное, печеное и даже копченое!
Принцип приготовления такой пищи, как супы или каши, в мультиварке очень прост. Все необходимые продукты закладываются внутрь чаши, затем выбирается программа, подходящая для данного блюда, и на этом участие пользователя заканчивается.
Чтобы понять, по какому принципу работает мультиварка при выпекании, достаточно заглянуть в любую духовку. Тесто, что находится внутри чаши, подвергается нагреву снизу ТЭНом, а сверху его пропекает горячий воздух. Как видите, принцип приготовления тот же самый, что и в духовке, только «духовка» скороварки намного меньше.
Теперь давайте рассмотрим принцип работы устройства мультиварки, когда нужно в ней что-либо пожарить. На дно чаши наливается немного масла, выставляется нужная температура, и можно начинать жарить. По мере надобности продукты можно накрыть крышкой точно так же, как и при жарке на обычной сковородке. Некоторые модели мультиварок имеют в комплектации специальную сетку для жарки во фритюре. В этом случае масла в чашу заливается больше, а сам процесс жарки во фритюре остается неизменным.
Принцип работы мультиварки при включенной функции копчения
вызывает массу недоумения у пользователей, которые еще не сталкивались с подобными устройствами. Для того чтобы коптить в мультиварке, в специальный отсек устройства засыпается немного опилок фруктовых деревьев. Там они медленно тлеют, дым попадает в варочную чашу, где в то время находятся продукты. В зависимости от выбранного режима копчения ТЭН может нагревать продукты или быть выключенным.
Надеемся, что в данном материале мы смогли ответить на все ваши вопросы о принципе работы мультиварки при различных режимах приготовления пищи. Как видите, с ее помощью можно приготовить буквально любое блюдо, для этого лишь нужно выбрать модель с широким набором функций.
