Кастрюля-скороварка

Жизнь современного человека настолько наполнена интересными событиями и яркими впечатлениями, что на бытовые хлопоты времени остается буквально в обрез. Но если мытье посуды и стирку можно переложить на автоматизированные машинки, то для приготовления домашних блюд никуда не деться от стояния у плиты. Свести время на готовку к минимуму поможет специальная кастрюля-скороварка.

На чем основан принцип действия кастрюли-скороварки?

Первые кастрюли-скороварки появились еще в середине 18 столетия. Именно тогда люди заметили, что вода имеет свойство менять температуру кипения в зависимости от давления. Так как в герметично закрытой скороварке давление выше, чем в открытой кастрюле, то и температура кипения воды в ней не 100, а 115 градусов. Следовательно, и продукты в скороварке будут готовы значительно быстрее, чем в обычной кастрюле.

Как выбрать кастрюлю-скороварку?

Чтобы скороварка стала верной помощницей на долгое время, при покупке следует помнить, прежде всего, что это не просто кастрюля, а устройство, работающее под давлением. От того, насколько качественно она изготовлена будет зависеть не только удобство пользования, но и безопасность пользователя. Поэтому лучше купить скороварку с «именем», чем неизвестного производителя. Объем скороварки следует выбирать в зависимости от количества едоков, учитывая, что наполнять ее можно лишь на 2/3. Легче всего в эксплуатации показывают себя скороварки из нержавеющей стали с комбинированным утолщенным дном.