Арахисовая паста - рецепт

Арахисовая паста или, как ее чаще называют, арахисовое масло, хорошо известна любому сладкоежке. Такая паста не только не содержит в себе продуктов животного происхождения, но и может обеспечить организм дневной нормой жиров не только с пользой, но и с прекрасным вкусом. О том, как приготовить арахисовую пасту дома и в каких блюдах можно использовать готовый продукт, мы расскажем дальше.

Арахисовая паста в домашних условиях

Ингредиенты:

арахис - 300 г;
соль - 1/4 ч. ложки;
мед - 1-2 ч. ложки;
арахисовое или растительное масло - 2 ч. ложки.

Приготовление

Сперва арахис следует обжарить, для этого духовку необходимо разогреть до 177 градусов, высыпать орехи на противень и готовить их 3 минуты, после чего перемешиваем арахис и обжариваем его еще 3-4 минуты с другой стороны.

Теперь готовые орехи очищаем и кладем в чашу блендера. Взбиваем арахис до однородной пасты в течении минуты, соскребаем содержимое блендера со стенок устройства и взбиваем орехи еще минуту. Добавляем к пасте мед, в качестве подсластителя, а также немного соли и масла. Снова взбиваем массу до однородности.

Как сделать арахисовую пасту с миндалем?

Для этого рецепта можно использовать лишь арахис или сделать так, как сделали мы, смешав два вида орехов.

Ингредиенты:

арахис - 150 г;
миндаль (очищенный) - 150 г;
соль - 1/4 ч. ложки;
растительное масло - 3 ст. ложки;
какао-порошок - 45 г;
сахарная пудра - 170 г.

Приготовление

Миндаль и арахис обжариваем и кладем в чашу блендера. Измельчаем орехи в крошку. На данном этапе, если вы хотите чтобы арахисовая паста содержала кусочки орехов, четверть от измельченного содержимого блендера откладываем, а к остальному добавляем соль, сахар, масло и какао-порошок. Как только масса станет гладкой, смешиваем ее с кусочками отложенных орехов.

Печенье с арахисовой пастой

Классическим блюдом на основе арахисовой пасты является печенье. Попробуйте!

Ингредиенты:

арахисовое масло - 1 ст.;
сахар - 1 ст.;
сода - 1 ч. ложка;
яйцо - 1 шт.;
измельченный арахис - 2 ст. ложки;
шоколадная крошка - 1/4 ст.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. В миске смешиваем арахисовое масло с сахаром, содой и яйцом. Добавляем измельченный арахис и шоколадную крошку. Замешиваем тесто и с помощью чайной ложки отмеряем 24 шарика, каждый из которых станет основой будущего печенья. Раскладываем шарики по двум покрытым пекарской бумагой противням, придавливаем каждый вилкой и ставим в духовку на 15 минут.

Блюдо с арахисовой пастой

С арахисовым маслом можно готовить не только сладкие, но и соленые основные блюда, например, пасту.

Ингредиенты:

свежий базилик - 1 ст. ложка;
рисовый уксус - 2 ст. ложки;
соевый соус - 2 ст. ложки;
арахисовая паста - 2 ст. ложки;
кунжутное масло - 1 ст. ложка;
свежий имбирь (тертый) - 1 ч. ложка;
чеснок - 1 зубчик;
соль, перец - по вкусу;
яичная лапша - 340 г;
морковь - 1 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;

креветки - 200 г;
зеленый лук, арахис - для украшения.

Приготовление

Морковь и перец нарезаем тонкой соломкой, после чего пассеруем на сковороде до мягкости. Свежий базилик измельчаем и смешиваем с рисовым уксусом, соевым соусом, арахисовой пастой и кунжутным маслом. Добавляем в соус пропущенный через пресс чеснок и тертый свежий имбирь. Приправляем все солью и перцем. Лапшу отвариваем до готовности. Креветки обжариваем до изменения окраски на розовую. Готовую лапшу обдаем холодной водой и смешиваем с пассерованными овощами. Заливаем блюдо ранее приготовленной заправкой. Готовую пасту посыпаем орехами и зеленью, а поверх выкладываем креветки.