Пряники на кефире
А давайте узнаем с вами сегодня интересные рецепты приготовления пряников на кефире. Такая выпечка прекрасно подойдет к любому чаепитию и с легкостью украсит любое торжество.
Рецепт медовых пряников на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир – 500 мл;
- сметана – 5 ст. ложек;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 400 г;
- масло растительное;
- мед – 3 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- мука – 600 г.
Для глазури:
- сахар – 450 г;
- вода – 250 мл.
Приготовление
Яйца тщательно взбиваем с медом и сахаром. Отдельно смешиваем сметану с кефиром, добавляем немного соды и перемешиваем массу венчиком до появления воздушной пенки. После этого осторожно соединяем кефирную смесь с яичной и вливаем растительное масло. Замешиваем тесто: всыпаем муку, тщательно перемешиваем все. В итоге оно должно получиться эластичным и легко отставать от рук. Готовое тесто укладываем в миску и даем отстояться минут 30. Затем раскатываем его в пласт толщиной 2 сантиметра и с помощью стакана вырезаем пряники. Выкладываем их на противень и выпекаем в духовке 30 минут. Этим временем готовим пока глазурь: воду доводим до кипения, добавляем сахар, перемешиваем и варим 10 минут. Остывшие пряники на кефире с медом выкладываем в большую кастрюлю, выливаем на них горячую глазурь и перемешиваем.
Мятные пряники на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир – 500 мл;
- сахар – 500 г;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- уксус – 1 ст. ложа;
- сода – щепотка;
- мука – 3 ст.;
- мятные капли – 1 ч. ложка.
Для глазури:
- сахарный песок – 500 г;
- вода – 1 ст.
Приготовление
Рассмотрим еще один способ, как приготовить пряники на кефире. Кефир смешиваем с сахаром, вливаем растительное масло, добавляем мятные капли, гашеную соду и хорошенько перемешиваем. Затем, постепенно всыпаем муку и замешиваем не очень густое тесто. Раскатываем его не сильно тонко и вырезаем формочками кружки. Выпекаем при 180 градусах в разогретой духовке примерно 40 минут. Для глазури, в воду насыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения, проваривая на медленном огне минут 7. Когда пряники на кефире без яиц остынут, окунаем каждый в сахарный сироп и даем им подсохнуть.
Рецепт домашних пряников на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 450 г;
- творог – 300 г;
- кефир – 100 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- маргарин – 80 г;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – щепотка.
Для глазури:
- сахарная пудра – 150 г;
- лимонный сок – 5 ч. ложек.
Приготовление
Яйцо растираем с сахарным песком, наливаем кефир, кладем творог и хорошенько перемешиваем. В творожную массу высыпаем муку, разрыхлитель, соль, кладем топлёный маргарин и вымешиваем эластичное тесто. Раскатываем тесто скалкой, вырезаем стаканом одинаковые кружочки и толщиной выпекаем пряники на пекарской бумаге, смазанной маслом до золотистого цвета. Этим временем готовим пока глазурь: сахарную пудру растираем с лимонным соком и слегка пропитываем ею нашу выпечку. Вот и все, домашние пряники на кефире готовы.
Шоколадные пряники на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- сода – щепотка;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- яичный желток – 1 шт.;
- арахис – по желанию;
- мука – 2 ст.
Для крема:
- яичный белок – 2 шт.;
- сахарный песок – 0,5 ст.;
- какао – порошок – 3 ч. ложки;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как испечь пряники на кефире. Берем глубокую чашу, наливаем кефир, всыпаем сахар, добавляем соду, желток, измельченный арахис и муку. После этого, присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт и с помощью стакана вырезаем кружки. Выкладываем их на раскалённый противень и выпекаем при средней температуре до полной готовности. Этим временем готовим шоколадный крем: взбиваем яичные белки с сахаром, добавляем какао и ванилин. Все хорошенько перемешиваем и покрываем глазурью горячие пряники.
