Глазурь для пончиков
Что делает обычный пончик необычным и оригинальным? Конечно же – глазурь! Она может быть совершенно любая: шоколадная, мармеладная, молочная, сахарная и т.д.
Рецепт глазури для пончиков
Ингредиенты:
- темный шоколад – 200 г;
- жирные сливки – 50 мл;
- масло сливочное – 25 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как сделать глазурь для пончиков. Шоколад ломаем маленькими кусочками и растапливаем на водяной бане. Затем осторожно вливаем сливки и кладем сливочное маслице. Держим на слабеньком огне, постоянно, помешивая. Как только глазурь станет однородной, убираем ее с огня и окунаем приготовленные пончики. Для красоты посыпаем выпечку разноцветной крошкой или кокосовой стружкой. Когда шоколадная глазурь застынет, подаём пончики на стол.
Цветная глазурь для пончиков
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 200 г;
- яичные белки – 2 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- морковный сок, свекольный сок, шпинатный сок – 3 ст. ложки.
Приготовление
Сахарную пудру смешиваем с яичными белками и лимонным соком. Если вы хотите получить глазурь оранжевого цвета, то вливаем немного морковного сока. Для бордового – вишневый сок, а для фиолетового – свекольный. Тщательно размешиваем массу до однородности и наносим на горячие пончики.
Мармеладная глазурь для пончиков
Ингредиенты:
- мармелад цветной – 12 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сахар – 4 ст. ложки;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
Рассмотрим еще один вариант, как приготовить глазурь для пончиков. Берем мармелад, нарезаем его на кусочки и складываем в кастрюльку. Добавляем сметаны, сахара и немного сливочного маслица. Все растапливаем на слабеньком огне, доводим до кипения и варим 10 минут. Теперь аккуратно смазываем полученной глазурью наши пончики и подаем их на стол. Получается очень красиво, ведь внутри остаются маленькие кусочки мармелада.
Розовая глазурь для пончиков
Ингредиенты:
- сахар – 2 ст.;
- вода – 1 ст.;
- ванилин – по вкусу;
- клубничный сок – 2 ч. ложки.
Приготовление
Для приготовления этой глазури, сахар смешиваем с водой, добавляем по вкусу ванилин и клубничный сок. Варим смесь, помешивая, до загустевшего состояния. Во время приготовления, обтираем края кастрюльки мокрой тряпочкой, чтобы сироп не засахаривался. Сваренную массу снимаем с огня и охлаждаем, предварительно сбрызнув поверхность сиропа холодной водичкой, чтобы не образовалась корочка. Когда сироп немного остынет, взбиваем его хорошенько миксером и наносим готовую розовую помадку на пончики.
