Крупеник с творогом

Крупеник – легкая запеканка из круп, в основном гречки, и творога. Легкое блюдо прекрасно впишется в рацион желающих похудеть и тех, кто просто любит вкусно и легко позавтракать. Кусочек крупеника прекрасно сочетается со сметаной, джемами, вареньем и взбитыми сливками.

Рецепт крупеника из гречки с творогом

Легкий крупеник из гречки с творогом подойдет даже для детей, а быстрое и простое приготовление придется по вкусу взрослым.

Ингредиенты:

творог - 250 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 60 г;
сливочное масло - 40 г;
соль - щепотка;
гречневая крупа - 150 г.

Приготовление

Для приготовления крупеника следует взбить яйца с сахаром и щепоткой соли добела. К полученной яичной смеси добавляем сахар и растираем его вилкой прямо в миске. Теперь настала очередь нашего последнего ингредиента – гречневой крупы, ее мы перебираем, промываем и отвариваем до готовности, затем остужаем и смешиваем с творогом. Полученный крупеник выкладываем в покрытую пергаментом и промасленную форму, распределяем ровным слоем, выкладываем кусочки масла сверху и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Готовая запеканка имеет приятную золотистою корочку. Перед подачей крупеник следует охладить для легкости в нарезании.

Гречневый крупеник с творогом и изюмом

Гречневый крупеник по рецепту ниже отличается от предыдущего чуть большей вариацией в составе ингредиентов. запеканка по этому рецепту получается более воздушной и жирной.

Ингредиенты:

гречневая крупа - 1 ст.;
молоко - 2 ст.;
творог - 300 г;
яйца - 2 шт.;
изюм - 1 горсть;
сметана - 5 ст. ложек;
сливочное масло - 1 ст. ложка;
сахар - 2 ст. ложки.

Приготовление

Промытую и перебранную гречневую крупу отвариваем в молоке до полной готовности, а затем полностью остужаем.

Яйца взбиваем с сахаром и сметаной до однородности. Добавляем в смесь творог и распаренный изюм, а затем и отварную гречку. Готовую основу для крупеника выкладываем в покрытую пергаментом форму, поверх раскладываем кусочки сливочного масла и ставим все в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут или до образования золотистой корочки.

Перед подачей крупеник должен остыть, а затем его можно будет достаточно легко нарезать кусочками. Кусочки запеканки из творога и гречки лучше подавать со сметаной, сиропом или джемом, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!