Крупеник в мультиварке
Крупеник – легкая творожная или сметанная запеканка, сочетающая в себе в себе, собственно, саму творожную основу, и любую отварную крупу, чаше всего – гречневую. Готовить крупеник очень просто и без помощи специальных устройств, но если под рукой есть мультиварка, готовка становится еще легче.
Крупеник из гречки в мультиварке
Ингредиенты:
- гречневая крупа - 1/2 ст.;
- творог - 240 г;
- сахар - 2 ст. ложки;
- сметана - 60 г;
- яйца - 2 шт.;
- соль - щепотка.
Приготовление
Гречневую крупу отвариваем в едва подсоленной воде до полной готовности. Даем крупе слегка остыть, а тем временем беремся за приготовление творожной основы. Куриные яйца соединяем с сахаром до образования гладкой белой массы, а затем добавляем щепотку соли, немного сметаны и снова взбиваем все вместе. Творог растираем с помощью вилки или взбиваем блендером так, чтобы избавиться от крупных комков, а затем смешиваем все с яйцом и отварной гречневой крупой.
Смазываем чашу устройства маслом и равномерно распределяем в ней основу для крупеника, чем ровнее будет поверхность, тем равномернее пропечется крупеник. Выставляем на устройстве режим "Выпечка". Время выставляется автоматически, но если этого не произошло, поставьте вручную 60 минут. По истечении часа проверяем готовность гречневого крупеника в мультиварке: если запеканка готова, полностью охлаждаем ее, а затем извлекаем из чаши, если нет – оставляем устройство на "Подогреве", пока запеканка не приготовится.
Рецепт пшенного крупеника в мультиварке
Ингредиенты:
- пшенная крупа - 1 ст.;
- сметана - 120 г;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 100 г;
- соль - щепотка;
- масло сливочное - 2 ст. ложки.
Приготовление
Перед тем, как приготовить крупеник в мультиварке обдаем пшено кипятком, чтобы не горчило. Ошпаренную крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности, а затем полностью остужаем. Взбиваем яйца со сметаной и 
сахаром, сдабриваем все растопленным сливочным маслом и приправляем щепоткой соли. Соединяем теплую пшенку со сметанной основой и выкладываем смесь для крупеника в смазанную маслом чашу мультиварки. Выставляем на устройстве режим "Выпечка" и время 60 минут. По истечении часа даем крупенику полностью остыть, и извлекаем его из устройства.
Подавать крупеник можно как и простую творожную запеканку: нарезав ломтиками со сметаной, джемом, сгущенным молоком, сиропом или сливками. Также, по желанию, вместе с пшенной крупой можно положить измельченные сухофрукты, например, изюм и курагу.
