Медовый торт "рыжик" – рецепт
С чем у вас обычно ассоциируется торт? Конечно, это, прежде всего праздник, веселое настроение, семейный вечер за столом. Но иногда так хочется в обычный будний день отведать хоть кусочек этого вкусного десерта. И совсем необязательно готовить что-то великое и грандиозное, можно сделать всем известный, простой, но безумно вкусный тортик "Рыжик". Готовится он очень быстро, но зато результат получается изумительным. Так давайте же не будем терять время, а сразу займемся с вами рассмотрением рецептов приготовления медового торта Рыжик.
Классический торт "Рыжик"
Торт "Рыжик" – один из любимых десертов взрослых и детей. Классический рецепт приготовления торта Рыжик передается из поколения в поколение. Каждая хозяйка пытается добавить в него что-то новенькое, но основная изюминка всегда остается неизменной – тонкие коржи с медовым ароматом, пропитанные пышной пеной крема. Как же сделать торт рыжик по классическому рецепту?
Ингредиенты:
- сахар – 2 ст.;
- мед – 3 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 1 ч. ложка;
- сода – 1 ч. ложка;
- мука – 4 ст.;
- сметана – 500 мл.
Приготовление
Давайте с вами рассмотрим пошаговый рецепт приготовления торта рыжик. Для начала делаем крем. Для этого берем жирную сметану и хорошенько взбиваем ее с сахаром (можете использовать сахарную пудру) до образования плотной густой пены. Ставим в холодильник на 45 минут.
Тем временем делаем коржи для торта. Берем яйца и растираем их с сахаром, маслом, содой и медом. Тщательно все перемешиваем и ставим полученную смесь на водяную баню. Томим приблизительно 15 минут, постоянно помешивая. Затем снимаем массу с огня, остужаем и аккуратно всыпаем муку, замешиваем тесто. Далее делим его на 10 одинаковых частей и скатываем из них шарики. Потом каждый шарик раскатываем в тонкий пласт и выпекаем по отдельности в духовке при 200°. Когда все коржи готовы, аккуратно подравниваем края, обрезки не выбрасываем.
Затем достаем наш охлажденный и застывший крем и промазываем тщательно им коржи, складывая их друг на друга. Сверху посыпаем торт толченными обрезками от коржей. Убираем готовый десерт в холодильник приблизительно на 10 часов, чтобы он хорошенько пропитался.
Торт "Рыжик" с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- мед – 4 ст. ложки;
- сахар – 2 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сода – 4 ч. ложки;
- мука – 6 ст.;
- вареная сгущенка – 500 г;
- масло сливочное – 600 г;
- грецкие орехи – 2 ст.
Приготовление
Смешиваем в миске яйца, сахар, мед и масло. Ставим на слабый огонь и, доводим до кипения, постоянно мешая. Как только смесь закипит, снимаем с огня и добавляем соду и муку. Замешиваем однородное густое тесто и делим его на 8 равных частей. Аккуратно раскатываем каждую в тонкий пласт и выпекаем в духовке.
Далее займемся приготовлением крема. Берем вареную сгущенку и взбиваем ее миксером с маслом. Добавляем в полученный крем мелко порубленные орехи и ставим на час в холодильник.
Затем промазываем хорошенько каждый корж, не жалея крема. Вот и все, торт "Рыжик" со сгущенкой готов, можно наливать чай и звать всех за стол.
Торт "Рыжик" с орехами и фруктами
Ингредиенты:
- готовые покупные коржи – 1 шт.;
- сметана – 500 г;
- лимон – 1 шт.;
- киви – 2 шт.;
- мандарин – 2 шт.;
- грецкие орехи – 100 г.
Приготовление
Если времени у вас очень мало, а к чаю ничего нет, то этот рецепт именно для вас. Покупаем в магазине готовые коржи, делаем крем, режем фрукты и все, торт готов. А теперь немного поподробнее.
Взбиваем хорошенько сметану при помощи миксера и аккуратно добавляем в нее сахар, продолжая взбивать. Крем должен получиться очень пышным и густым. Добавляем в него немного лимонного сока и цедру лимона.
Теперь берем готовые коржи и начинаем укладывать торт. Первый корж промазываем кремом и посыпаем рубленными грецкими орехами. Второй корж промазываем кремом и кладем порезанный кубиками 1 киви. Следующий корж промазываем и снова посыпаем орехами. Затем на другой кладем порезанный мандарин с кремом, и верхний корж смазываем и украшаем оставшимися фруктами. Все, торт "Рыжик" из готовых коржей готов, можно идти пить чай!
