Торт с орехами
Иногда так хочется к чаю чего-нибудь сладкого, сытного и вкусного. Предлагаем вам приготовить интересный тортик с орехами по описанным ниже рецептам.
Торт с черносливом и орехами
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- какао – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – 200 г;
- мука – 200 г;
- растительное масло – 30 мл;
- чернослив – 80 г;
- грецкие орехи – 10- г;
- сметана – 600 мл;
- желатин – 1 ч. ложка;
- сода – щепотка.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем муку, какао, измельченные грецкие орехи и чернослив, предварительно распаренный. В самом конце добавляем немного маслица, замешиваем тесто и выливаем его в форму.
Выпекаем торт с грецкими орехами при 180 градусах 25-30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Желатин заливаем холодной водой и оставляем примерно на 30 минут для набухания. Готовый бисквит аккуратно извлекаем из формы и остужаем. Этим временем готовим пока крем: желатин растворяем на водяной бане, сметану взбиваем миксером с сахаром, вливаем в нее желатин и еще раз как следует, взбиваем. Бисквит разрезаем на 3 одинаковые части, промазываем их обильно кремом, формируем торт, оставляем его на один час пропитаться, а потом подаем к столу.
Торт с орехами и безе
Ингредиенты:
- яичный белок – 10 шт.;
- сахарная пудра – 400 г;
- грецкие орехи – 400 г;
- сливочное масло – 350 г;
- сгущенка – 1 банка;
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки.
Приготовление
Охлажденные белки взбиваем миксером до увеличения размера в несколько раз. Продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахарную пудру. Затем просеиваем на белки крахмал и добавляем стакан орехов. Слегка перемешиваем массу лопаткой, рубящими движениями и выкладываем коржи на 2 больших противня, выстеленных пергаментной бумагой.
Выпекаем их при 150 градусах в течение 10 минут, а потом еще 1,5 часа при 130 градусах. Теперь осталось приготовить только крем: берем подтаявшее сливочное маслице и взбиваем его хорошенько до белизны. Затем добавлять по столовой ложке сгущенку и перемешиваем. Готовые коржи промазываем обильно кремом, и обсыпаем измельченными орешками. Остатки крема используем для украшения верхушки и боков торта, ставим лакомство на 2 часа в холодильник, после чего подаем торт на стол.
Торт "Муравейник" с орехами
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- разрыхлитель;
- мука – 4 ст.;
- ванилин.
Для крема:
- вареная сгущенка – 400 мл;
- сливочное масло – 200 г;
- темный шоколад – 50 г;
- грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление
Просеянную муку разделяем на две части. В одну половину добавляем разрыхлитель, кладем сметану, ванилин, сахар и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем и всыпаем оставшуюся муку, продолжая вымешивать тесто до однородности. Затем скатываем его в шарик и убираем на полчаса в холодильник для охлаждения. Затем пропускаем тесто через мясорубку, или натираем на терке. Полученную крошку раскладываем на противень и выпекаем до готовности.
Готовое тесто дополнительно измельчаем руками. Теперь переходим к приготовлению крема: сливочное маслице взбиваем миксером, добавляем вареную сгущенку и перемешиваем до получения однородной массы.
Далее смешиваем приготовленный крем с покрошенным коржом, бросаем орехи, изюм или кладем по вашему вкусу цукаты. Полученную массу равномерно выкладываем в форме горки на подносе, сверху украшаем «Муравейник» тертым шоколадом и ставим для охлаждения в холодильник. Вот и все, торт со сгущенкой и орехами готов!
