Печенье с орехами

Давайте узнаем с вами интересные и достаточно простые рецепты приготовления печенья с орехами, которые прекрасно подойдут к свежему чаю или вкусному кофе.

Рецепт овсяного печенья с орехами

Ингредиенты:

молоко – 150 мл;
геркулес – 3 ст.;
овсяная мука – 4 ст. ложки;
яйцо – 3 шт.;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
сахар – 5 ст. ложек;
корица – 1 ч. ложка;
шоколад – для украшения;
орехи и сухофрукты – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления овсяного печенья с орехами молоко смешиваем с геркулесом, всыпаем овсяную муку и перемешиваем. Даем тесту постоять в течение часа. Если вы торопитесь, то можно немного подогреть массу в микроволновке, чтобы молоко побыстрее впиталось в геркулес. После этого добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным, эластичным и не расползалось. Выкладываем печенье при помощи столовой ложки на пергамент и выпекаем в разогретом духовом шкафу минут 20-25 при температуре 180 градусов. При подаче на стол, выпечку по желанию поливаем растопленным темным или белым шоколадом.

Песочное печенье с орехами

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 г;
масло сливочное – 120 г;
молоко – 1 ст. ложка;
сахар и соль – по вкусу.

Для второго слоя:

орехи – 300 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар коричневый – 200 г;
мед – 80 мл;
молоко – 2 ст. ложки;
соль – щепотка;
ореховый ликер – 1 ст. ложка.

Для третьего слоя:

горький шоколад – 100 г.

Приготовление

Чтобы испечь вкусное медовое печенье с орехами, берем охлажденный кусок сливочного масла, нарезаем его небольшими кубиками. Муку смешиваем отдельно с сахарным песком и солью, а потом добавляем масло и измельчаем все до тех пор, пока не получится мелкая однородная крошка. Далее аккуратно вливаем молоко и замешиваем однородное тесто. Затем раскатываем его по пергаментному листку и вкладываем в форму для выпечки. Тесто убираем в холодильник, а духовку зажигаем и разогреваем до температуры 200-210 градусов. Затем лист с тестом кладем осторожно в форму и выпекаем в течение 10 минут.

Этим временем обжариваем пока на сухой сковородке орехи, пересыпаем их на полотенце и оставляем остывать. Далее готовим ириску: кладем в кастрюлю с толстым дном мед, молоко, сахар, масло и соль. Мешая, доводим массу на среднем огне до кипения и варим еще минутку-две, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня, добавляем орехи и ликер, перемешиваем. Затем выкладываем ореховую смесь с ириской поверх коржа, аккуратно разравниваем и ставим форму в духовку еще на 15-20 минут. Потом осторожно вынимаем выпечку и оставляем остывать. Пока печенье с орехами остывает, растапливаем на водяной бане шоколад и выливаем его равномерно поверх орехового слоя. Даем лакомству немного застыть, вынимаем его из формы, перекладываем на решетку и нарезаем печенье с орехами и медом на порционные кусочки.