Как приготовить овсяное печенье?
Часто, купив овсяное печенье в магазине, мы остаемся очень недовольны его качеством. Но ведь это лакомство можно и в домашних условиях испечь! Вот в том, как приготовить вкусное овсяное печенье мы и будем сегодня разбираться.
Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях?
Приготовление овсяного печенья начнем не с поиска рецепта, а с выбора правильных хлопьев. Для этого рецепта нам не подходят быстрорастворимые, тем более не нужны каши со вкусовыми добавками и сахаром. Лучше всего подойдет обычный «Геркулес». Но вот хлопья выбраны, а значит можно перейти к первому рецепту вкусного овсяного печенья с грецкими орехами.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 2 стакана;
- сахар – 1/2 стакана;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- грецкие орехи – 1/2 стакана.
Приготовление
Пропускаем овсяные хлопья через мясорубку. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в хлопья. Ставим кастрюлю с тестом на малый огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Когда тесто нагреется, добавляем немного воды и снимаем с огня. Масса будет комочками, поэтому даем ей слегка остыть. В другой посуде смешиваем яйца и сахар, вливаем их в теплое тесто. В ступке растираем грецкие орехи, их тоже добавляем к тесту. Все хорошенько перемешиваем. Противень смазываем маслом и укладываем на него аккуратно столовой ложкой тесто. Будущие печенья должны быть на некотором расстоянии друг от друга, чтобы в процессе выпекания они не превратились в одно большое печенище. Теперь ставим противень в разогретую духовку и выпекаем их до готовности.
Как испечь овсяное печенье с ирисками, орехами и клюквой?
Приготовить овсяное печенье можно с множеством компонентов. И о том, как сделать из обычной овсянки настоящее лакомство, мы расскажем вам в этом рецепте. Кстати, здесь потребуются овсяные хлопья быстрого приготовления, но по-прежнему без добавок.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- тертый шоколад – 1 стакан;
- сухая клюква – 3/4 стакана;
- измельченные ириски – 1/2 стакана;
- грецкие орехи – 1/2 стакана;
- жирные сливки – 1/2 стакана;
- сахар – 1/2 стакана;
- коричневый сахар – 1/2 стакана;
- мука – 1 стакан;
- вода – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – на кончике ножа;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- сода – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
В миске смешиваем соль, муку и соду. В другой миске взбиваем сливки с сахаром, добавляем яйцо, ваниль и воду, размешиваем. Постепенно добавляем в смесь муку. Потом кладем клюкву, ириски, шоколад, овсяные хлопья и орехи, все хорошенько перемешиваем.
Стелим на противень пергаментную бумагу. Выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. Следим, чтобы печенья не соприкасались друг с другом. Выпекаем 10-12 минут в духовке, разогретой до 180-190°С. Затем, немного остудив, снимаем печенье с противня.
Как делать овсяное печенье с начинкой?
А вы знаете, как готовить овсяное печенье с начинкой – талеры? Если нет, то этот рецепт вам должен пригодиться.
Ингредиенты:
- сахар – 330 г;
- миндаль – 50 г;
- мука – 300 г;
- разрыхлитель для теста – 15 г;
- яйцо – 1 шт.;
- какао-порошок – 30 г;
- сливочное масло – 150 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- изюм – 150 г;
- яичный белок – 3 шт.;
- овсяные хлопья быстрого приготовления – 300 г;
- овсяные хлопья «Геркулес» - 50 г;
- соль – 1/4 ч. ложки;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Перемалываем миндаль. В маленькой кастрюльке смешиваем 2 столовые ложки сахара, заливаем их 0,3 стакана воды. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока сахар не раствориться. Далее сироп охлаждаем.
Высыпаем на стол муку горкой, хлопья быстрого приготовления, какао, сахар, разрыхлитель и порезанное сливочное масло. В центре смеси делаем углубление и разбиваем туда яйцо и 1 желток. Замешиваем тесто. Аккуратно подмешивая остывший сироп к смеси. 
Для начинки растапливаем в сковороде столовую ложку сливочного масла и обжариваем в ней «Геркулес». Промываем и просушиваем изюм. Белки взбиваем с щепоткой соли до густой пены, постепенно добавляем сахар и взбиваем, пока сахар не раствориться. Смешиваем с белками овсяные хлопья и изюм.
Тесто раскатываем до толщины 4-5 мм. Из теста стаканом нарезаем кружки диаметром около 6 см. Кружки выкладываем на противень, смазанный маслом. По центру кружка кладем начинку и накрываем другим кружком. Слегка придавливаем по краям и выпекаем 20-25 минут при 180°С.
