Торт с изюмом
Изюм – частый спутник выпечки. С ним готовят не только булочки и куличи. Мы подскажем вам интересные рецепты приготовления торта с изюмом.
Рецепт торта с изюмом
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- разрыхлитель для теста – 3 ч. ложки;
- сметана – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- молотые грецкие орехи – 0,5 стакана;
- мак – 0,5 стакана;
- изюм – 0,5 стакана;
- сливочное масло – 300 г;
- сгущенное молоко – 1 банка.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, перемешиваем, затем потихоньку всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто. Делим его на 3 части. В одну добавляем орехи, во вторую – изюм, а в третью – мак. Снова все хорошенько перемешиваем.
Теперь выливаем тесто в форму для выпечки и выпекаем корж при температуре 180 градусов около 20 минут. Так же поступаем и с остальным тестом. Пока пекутся коржи, готовим крем: размягченное сливочное масло взбиваем с вареной сгущенкой.
Остывшие коржи смазываем полученным кремом и укладываем один на другой. Верх торта можно украсить измельченными орехами, маком, изюмом или по своему желанию. Готовый торт с изюмом, орехами и маком убираем в прохладное место минимум на 3 часа.
Шоколадный торт с изюмом
Ингредиенты:
- шоколад – 120 г;
- сливки – 200 мл;
- сливочное масло – 70 г;
- печенье песочное – 200 г;
- орехи грецкие – 100 г;
- изюм – 150 г;
- курага – 100 г;
- зефир ванильный – 4 шт.
Приготовление
Сливки выливаем в кастрюльку, ставим на огонь, нагреваем, опускаем в них кусочки шоколада, перемешиваем до образования однородной шоколадной массы. Добавляем сливочное масло. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, затем измельчаем. Печенье превращаем в крошку, смешиваем с изюмом. Зефир нарезаем кубиками.
Соединяем печенье с изюмом, курагой, орехами, зефиром и заливаем все это теплой шоколадной смесью. Подходящую форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем в нее полученную массу. Отправляем в прохладное место на 1 час. Затем переворачиваем форму на плоское блюдо и снимаем пленку. Украшаем торт с курагой, орехами и изюмом по своему желанию.
Шоколадный торт с изюмом и орехами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 220 г;
- сливочное масло – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- пекарский порошок – 1 ч. ложка;
- какао – 30 г;
- сахар – 100 г;
- сливки – 120 г.
Для начинки:
- персики – 3 шт.;
- светлый изюм – 50 г;
- темный изюм – 50 г;
- орехи грецкие – 170 г;
- молоко – 50 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 4 ст. ложки.
Приготовление
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и взбиваем
, по одному вводим желтки, добавляем какао и снова взбиваем. Вливаем сливки, перемешиваем, вводим муку, предварительно смешанную с пекарским порошком, изюм и снова перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и в 2 приема вводим в тесто, аккуратно перемешивая.
Выливаем тесто в форму, по кругу вдавливаем внутрь половинки персика. Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Подготавливаем орехи: растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем сахар и молоко и на медленном огне увариваем до золотистого цвета. Полученную массу смешиваем с орехами и выкладываем сверху на торт. Снова отправляем в духовку на 25 минут, чтобы карамельная масса подсохла.
