Рулет с вареньем

Иногда так надоедают печенья да вафли, что хочется испечь что-то новенькое, домашнее, вкусное и легкое. Рецепт приготовления рулета с вареньем придется как нельзя кстати! Вы можете фантазировать, придумывать любые начинки и удивлять своих близких чем-то необычным и вкусненьким! Давайте рассмотрим с вами как приготовить рулет с вареньем.

Рулет с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
сахар – 120 г;
мука – 120 г;
абрикосовое варенье – 250 г;
апельсиновый ликер – 1 ст. ложка;
соль – щепотка;
свежая малина – 100 г;
сахарная пудра – 3 ст. ложки;
сливочное масло.

Приготовление

Как испечь рулет с вареньем? Яйца разбиваем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, добавляем соль по вкусу и в течение 10 минут взбиваем все миксером на большой скорости до образования белой пышной пены. Затем очень аккуратно всыпаем в массу, просеянную заранее через сито, пшеничную муку и перемешиваем аккуратно сверху вниз ложкой. Теперь зажигаем духовку, выставляем температуру 190 градусов и оставляем ее нагреваться. Этим временем берем противень, смазываем его сливочным маслом, посыпаем немного мукой, застилаем пекарской бумагой, тоже смазанной маслом. Далее аккуратно выкладываем приготовленное тесто равномерным слоем, разравниваем его ложкой или лопаткой и выпекаем в уже разогретой духовке в течение 15 минут. Затем переворачиваем осторожно корж на немного влажное полотенце, смачиваем пекарскую бумагу водой и аккуратно ее снимаем. Пока корж остывает, смешиваем абрикосовое варенье с ликером, водой, перемешиваем и промазываем обильно корж. Теперь туго сворачиваем его рулетом, заматываем полотенцем и оставляем настаиваться и пропитываться на 30 минут. Затем перекладываем рулет на красивый поднос, посыпаем сверху сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами малины.

Можно подавать его к горячему чаю Каркаде или к кофе по-турецки.

Рулет с малиновым вареньем

Ингредиенты:

мука – 300 г;
малиновое варенье – 8 ст. ложек;
ванильный сахар – 85 г;
сало – 100 г;
белый шоколад – 75 г;
молоко – 150 мл;
заварной крем – 400 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Итак, сначала разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки и переходим непосредственно к приготовлению рулета. Для этого шоколад натираем на мелкой терке, добавляем муку, ванильный сахар, мелко порезанное сало и кладем щепотку соли. Затем наливаем теплое молоко и замешиваем эластичное и мягкое тесто. Далее раскатываем его на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт размером 20x30 см, смазываем хорошенько малиновым вареньем и сворачиваем в рулет. Концы тщательно защепляем, чтобы при выпечке варенье не вытекло. Перекладываем его на противень и оборачиваем аккуратно рулет пергаментной бумагой.

Запекаем в течение 50 минут, пока он сверху не подрумянится. Осторожно достаем его, удаляем бумагу и даем немного постоять, пропитаться, прежде чем резать. Когда рулет слегка остынет, поливаем его растопленным шоколадом и подаем с заварным кремом.

Рулет с яблочным вареньем

Ингредиенты:

мука – 4 ст. ложки;
яйцо – 2 ст. ложки;
сахарная пудра – 4 ст. ложки;
яблочное варенье – 2 ст. ложки;

вода – 2 ст. ложки;
соль – щепотка.

Приготовление

Как сделать рулет с вареньем? Сахарную пудру смешиваем с яйцами и взбиваем миксером. Всыпаем муку, еще раз взбиваем массу, добавив немного теплой воды. Для выпекания рулета берем квадратную форму, дно застилаем жиронепроницаемой бумагой и выкладываем тонким слоем тесто. Выпекаем примерно 5 минут при полной мощности. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой, а затем намазываем яблочным вареньем и сворачиваем в рулет.