Банановый рулет

Любители бананов непременно должны опробовать рецепт рулета с использованием этого фрукта. Необычайно ароматный бисквит и нежный крем, все это приправлено любовью к еде и легкой готовке - идеальный вариант для неопытных кулинаров.

Шоколадно-банановый рулет

Ингредиенты:

яйца - 6 шт.;
сахар - 110 г;
какао-порошок - 25 г;
мука - 2 ст. ложки;
черный шоколад - 125 г;
сыр маскарпоне - 250 г;
вареное сгущенное молоко - 160 г;
шоколадный батончик с орехами - 150 г;
банан - 1 шт.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем противень размером 28х32 см и покрываем его бумагой для выпечки. С мощью миксера взбиваем яичные желтки с сахаром добела. Какао просеиваем с мукой и добавляем к взбитым желткам. Черный шоколад растапливаем и слегка остужаем, чтобы после его добавления яйца не свернулись.

Остывшую массу вливаем в тесто, следом добавляем 2 столовые ложки теплой воды и тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яичные белки до твердых пиков. Воздушную белковую массу вводим в тесто, осторожно помешивая его лопаткой. Распределяем смесь по подготовленному противню и ставим в духовку на 12 минут. С готовой основы для рулета снимаем бумагу и накрываем ее влажным полотенцем. Сворачиваем корж в рулет и оставляем его на 20 минут.

Тем временем возьмемся за крем. Банан чистим и пюрируем с помощью блендера, к готовому пюре добавляем сгущенное молоко и сливочный сыр, все взбиваем повторно. Распределяем крем по остывшему коржу и в довершении посыпаем банановый рулет со сгущенкой измельченным шоколадным батончиком.

Рецепт бананового рулета

Ингредиенты:

сахарная пудра;
мука - 3/4 ст.;
порошок для выпечки - 1/2 ч. ложки;
сода - 1/2 ч. ложки;
соль - 1/4 ч. ложки;
яйца - 3 шт.;
сахар - 1 ст.;
банановое пюре - 2/3 ст.

Для крема:

крем-сыр - 225 г;
сахарная пудра - 1 ст.;
сливочное масло - 6 ст. ложек;
ванильный экстракт - 1 ч ложка.

Приготовление

Перед тем, как приготовить банановый рулет, духовку разогреваем до 180 градусов и покрываем пергаментом силиконовую форму для выпекания размером 15х10 см, пергамент смазываем маслом и присыпаем мукой.

В небольшую мисочку просеиваем муку, разрыхлитель и соду, тщательно все перемешиваем. В миске побольше взбиваем яйца с сахаром, добавляем банановое пюре и взбиваем еще раз. Постоянно помешивая, вводим сухие ингредиенты к яичной смеси. Готовое тесто выливаем в подготовленную форму и отправляем в духовку на 13-15 минут. Готовый корж перекладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.

Ингредиенты для крема взбиваем до однородности при помощи. Распределяем крем по остывшему коржу и вновь сворачиваем его. Перед подачей даем блюду настоятся пару-тройку часов, а лучше и всю ночь.

Банановый рулет за 15 минут

Ингредиенты:

Для роллов:

рисовая бумага - 6 листов;
бананы - 2 шт.;
черный шоколад - 100 г;
растительное масло для фритюра.

Для шоколадной глазури:

сливки - 100 мл;
черный шоколад - 100 г.

Для кляра:

мука - 2 ст. ложки;
вода - 3 ст. ложки.

Приготовление

Масло разогреваем во фритюре, или небольшой кастрюльке. На предварительно размоченный лист рисовой бумаги кладем кусочки банана и шоколада. Сворачиваем бумагу конвертом. Из муки и воды делаем кляр и окунаем в него готовые рулетики. Обжариваем каждый такой рулет с банановой начинкой до золотистого цвета.

Ставим кастрюльку на водяную баню и выкладываем в нее ломтики черного шоколада. Постоянно помешивая растапливаем шоколад и подливаем к нему сливки. Поливаем рулеты готовой глазурью и подаем к столу горячими, сразу же после приготовления.