Рулет с бананом
Конечно, приготовление бисквитных рулетов – занятие не из простых, оно требует соответствующих навыков и базовых умений создания кондитерских изделий. Однако, если вы обладаете последними, то рецепты из нашей статьи станут находкой в вашей кулинарной книге. Как приготовить рулет с бананом читайте ниже.
Рецепт шоколадного рулета «Жираф» с бананом
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- порошок какао – 2 ст. ложки.
Для крема:
- сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
Для начинки:
- банан.
Приготовление
- Яичные желтки отделяем от белков: половину сахара взбиваем с желтками, а половину – с белками. Последние требуется взбить в пену. Теперь осторожно соединяем обе яичные смеси и, постоянно помешивая, потихоньку добавляем предварительно просеянную муку.
- Тесто делим на две половины и одну из них смешиваем с какао-порошком.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, на которую толстыми линиями наносим рисунок пятен жирафа с помощью простого карандаша.
- Тесто без какао переливаем в кондитерский мешок и повторяем обводку уже с его помощью.
- Ставим тесто схватиться в духовке 2-3 минуты при 180 градусах, а затем заливаем все шоколадной частью. Выпекаем бисквит 15-20 минут при 180 градусах.
- Затем перекладываем корж на полотенце, смазываем сгущенкой, выкладываем ломтики банана. Сворачиваем бисквитный рулет с бананом и сгущенкой и оставляем его остыть.
- Вот и все наш бисквитный рулетик "Жираф" с бананом готов!
Рецепт бисквитного рулета с бананом
Ингредиенты:
- сахар – 125 г;
- мука – 125 г;
- яйца – 3 шт.;
- вареное сгущенное молоко – 200 г;
- бананы – 2 шт.;
- сливки для взбивания – 100 мл;
- сахарная пудра;
- шоколад – 10 г.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера 10 минут – в итоге у вас должна получиться легкая масса с острыми пиками. Осторожно помешивая воздушную яичную массу, подсыпаем к ней предварительно просеянную муку. Выливаем получившееся тесто на противень (30х20 см, покрытый пергаментной бумагой) и выпекаем при 180 градусах 10 минут. Сворачиваем горячий корж с помощью влажного полотенца (не забудьте удалить пергамент с обратной стороны коржа) и оставляем полностью остыть. Остывший рулет осторожно разворачиваем, смазываем сгущенкой. Сливки взбиваем и распределяем их поверх сгущенки. Венчаем десерт банановыми кусочками и сворачиваем рулет обратно.
Украшаем рулет остатками сгущенного молока, тертым шоколадом и сахарной пудрой.
