Песочный пирог с вареньем
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов песочного пирога с вареньем. Такое лакомство прекрасно подойдет к чаю и понравится всем вашим гостям.
Песочный пирог с вишневым вареньем
Ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 4 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- вишневое варенье без косточек – 200 г;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
В растопленное маслице высыпаем стакан сахарного песка, перемешиваем и остужаем. Затем разбиваем яйца и бросаем по вкусу ванилин. Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в приготовленную ранее массу. Замешиваем однородное тесто, разделяем его на 2 неравные части и убираем меньшую часть теста в морозильную камеру на 45 минут. Противень застилаем бумагой для выпекания. Большую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень. Сверху промазываем толстым слоем вишневого варенья и натираем на терке тесто из морозилки. Отправляем лакомство в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 30 минут, до золотистого красивого цвета. Вот и все, тертый песочный пирог с вареньем, готов!
Песочный пирог с клубничным вареньем
Ингредиенты:
- маргарин – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- ванилин – 5 г;
- сахарный песок – 4 ст. ложки;
- мука – 4 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Для начинки:
- яйцо – 2 шт.;
- творог – 250 г;
- клубничное варенье – 250 г.
Приготовление
Растопленный маргарин соединяем с сахаром и охлаждаем смесь. После этого добавляем взбитые отдельно яйца и перемешиваем, всыпаем ванилин. Затем постепенно вводим просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто. Если оно липнет к рукам, добавляем еще немного муки и разделяем его на 3 части. Две части убираем в морозильную камеру на 30 минут, а оставшееся тесто оставляем при комнатной температуре.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Творог растираем с яйцами, всыпаем по вкусу сахар и взбиваем хорошенько блендером. Выкладываем одну часть теста в форму, промазанную маслицем, сверху покрываем слоем клубничного варенья и натираем на крупной терочке 1 часть замороженного теста. Затем выливаем творожную начинку и посыпаем натертым оставшимся кусочком теста. Выпекаем около 20-25 минут пирог в духовке, а потом разрезаем на кусочки и остужаем.
Варшавский песочный пирог с вареньем
Ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
На водяной бане растапливаем кусок сливочного маслица, всыпаем сахар и перемешиваем. Затем добавляем яйца, всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто, напоминающее густую сметану. 1/4 теста кладем в морозилку примерно на 2 часа. Форму смазываем маслом, равномерно распределяем в ней тесто, сделав по бокам небольшие бортики. Далее ровным слоем выкладываем абрикосовое варенье, посыпаем сверху тертым замороженным тестом и выпекаем песочный пирог с абрикосовым вареньем 30 минут при температуре около 180 градусов.
Песочный пирог с малиновым вареньем
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- мука – 3 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванилин;
- малиновое варенье – 200 г;
- сахарная пудра;
- свежая малина – 80 г.
Приготовление
Для приготовления открытого песочного пирога с вареньем, масло растираем с сахаром, добавляем яйца и ванилин, тщательно перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно подсыпая, замешиваем не очень крутое тесто. Форму смазываем маслом и разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто выкладываем в форму и руками равномерно распределяем его, создавая борта.
После этого смешиваем варенье с малиной и выкладываем начинку в форму, равномерно распределив при помощи ложки. Выпекаем пирог в горячей духовке 20 минут, потом остужаем, посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежими ягодами и подаем к столу.
