Шоколадное фондю - рецепт
Шоколадное фондю представляет собой изысканный кремовый десерт, приготовленный в керамической посуде. В переводе с французского языка «фондю» означает — «расплавленный». Сегодня мы расскажем вам, как сделать шоколадное фондю.
Рецепт шоколадного фондю в домашних условиях
Ингредиенты:
- зефир – 100 г;
- шоколад – 200 г;
- бананы – 2 шт.;
- свежая клубника – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- яблоко – 4 шт.;
- бейлис – 20 мл;
- сушеный инжир – 100 г;
- молотая корица – 10 г;
- орех мускатный – 10 г.
Приготовление
На водяной бане растапливаем горький шоколад. Добавляем в него сливки, всыпаем молотые корицу и мускатный орех. Снова ставим на водяную баню и, помешивая, доводим смесь до однородной массы. А этим временем подготавливаем фрукты и сладости: чистим их, промываем и нарезаем красивыми ломтиками. Сбрызгиваем их лимонным соком и выкладываем на широкое блюдо. В шоколадную массу вливаем немного ликера, перемешиваем и переливаем в фондюшницу. Поджигаем огонь и приглашаем гостей к столу.
Рецепт шоколадного фондю в мультиварке
Ингредиенты:
- черный шоколад – 100 г;
- коньяк – 20 мл;
- сливки – 100 мл;
- банан – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- мандарин – 1 шт.
Приготовление
Шоколад разламываем на маленькие кусочки, смешиваем его со сливками и коньяком. Затем выливаем массу в чашу мультиварки и готовим на программе «Мультиповар» 5 минут, при температуре 100 градусов. Крышку не закрываем, а периодически помешиваем массу ложкой. Параллельно с этим, подготавливаем все фрукты: чистим их и раскладываем в тарелочки. Готовую шоколадную массу переливаем в красивую пиалу и наслаждаемся.
Рецепт шоколадного фондю из какао
Ингредиенты:
- жирные сливки – 100 мл;
- шоколад – 400 г;
- масло сливочное – 16 г;
- какао – 3 ст. ложки;
- ванилин – по вкусу;
- корица молотая – щепотка;
- кофейный ликер – 2 ст. ложки.
Для подачи:
- бананы, клубника, ананас, киви, манго – по вкусу.
Приготовление
Итак, фрукты моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем небольшими ломтиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем сливки и ставим их на средний огонь. После того, как они нагреются, снимаем посуду с огня и бросаем поломанный на кусочки темный шоколад. Ждем минут 5, а потом начинаем размешивать его до полного растворения. После этого добавляем маслице, всыпаем какао-порошок, бросаем ваниль, молотую корицу и, по желанию, подливаем кофейный ликер. Все тщательно перемешиваем венчиком. Полученный крем переливаем в специальную посуду для фондю и включаем под ней горелку. Периодически помешиваем шоколадный соус ложкой. Если он начнет загустевать, то разбавляем массу небольшим количеством сливок, доводя десерт до нужной консистенции. Далее, используя специальные длинные вилочки или деревянные шпажки, опускаем любимый фрукт в теплый шоколад и наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом этого лакомства.
Рецепт шоколадного фондю в фондюшнице
Ингредиенты:
- молочный шоколад – 200 г;
- молоко – 50 мл;
- измельченные орехи – 1 ст. ложка;
- ром – 1 ст. ложка;
- карамельное мороженое – 2 ст. ложки.
Приготовление
Шоколад растапливаем с молоком в кастрюльке с толстым дном. Затем добавляем шоколадное мороженое и хорошенько все перемешиваем. Переливаем массу в фондюшницу и аккуратненько тонкой струйкой вливаем ром. После этого поджигаем спичку и подносим ее к самому краю фондюшницы. После того, как пламя все перегорит, фондю не перемешиваем, а просто сверху посыпаем измельченными орехами. Далее красиво сервируем стол, нарезаем небольшими ломтиками любые свежие фрукты и наслаждаемся восхитительным лакомством.
