Борщ, как в детском саду
Борщ – кладезь витаминов и минералов. Традиционное блюдо русской и украинской кухни.
В ежедневном рационе ребенка обязательно должны присутствовать жидкие теплые блюда. Это поспособствует лучшей работе желудка и обеспечит нормализацию пищеварительных процессов.
Как приготовить борщ для ребенка?
Овощи для детского борща должны быть самыми свежими и красивыми. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в отваренных овощах, их нужно варить не более 10-15 минут, под закрытой крышкой. Это правило касается моркови, лука, болгарского перца и др.
Из мяса желательно брать – говядину, нежирные части свинины, курицу без шкурки, кролика. Все составляющие борща следует только отваривать, ничего не жарьте. Добавляйте минимальное количество соли и специй.
Многим деткам нравится детсадовская кухня и мамам стоит взять на заметку рецепт борща в детском саду.
Рецепт детского борща
Ингредиенты:
- говядина – 300 гр.;
- картофель – 5-6 шт.;
- свекла борщовая – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- томатная паста – 50 гр.;
- капуста белокочанная – четверть кочана;
- болгарский перец – 1 шт.;
- вода – 3-4 л.
Приготовление
В кастрюлю с подсоленной водой положите целый кусок мяса, свеклу. Варите до готовности. Нарежьте картофель кубиками, морковь - мелкими полукольцами. Измельчите капусту лук и болгарский перец.
Пока вариться бульон, не забывайте снимать тщательно пенку с воды. По готовности вынимайте мясо и свеклу и бросайте картофель и капусту.
Пока вариться картофель с капустой, натрите на терку отваренную свеклу и нарежьте мелкими кубиками мясо.Томатную пасту пережарьте на сковороде и разведите водой.
Когда свариться картофель, бросайте мясо, свеклу, морковь, лук, болгарский перец и заливайте томатом. Варите 10-15 минут.Борщ подавайте со сметаной, и свежей зеленью.
