Как сварить компот из сухофруктов?
Заготовкой сухофруктов люди занимаются уже давно. Наши предки знали, сколь полезен, ароматен и необычайно вкусен напиток, приготовленный из них.
Компот из сухофруктов представляет собой вкусный, сладкий прохладительный напиток, в основе которого содержатся сушеные фрукты и ягоды, отваренные в сладеньком сиропе.
Существует множество вариантов правильного приготовления компота из сухофруктов. Для максимальной пользы делать его лучше всего из микса яблок, груш, чернослива и кураги. Добавление разнообразных ягод, например, вишни, шиповника, смородины и др., облагородит его вкус и непременно усилит полезные свойства.
Хозяек обычно волнует, как сварить компот из сухофруктов, чтобы сохранить их вкусовые качества и полезные вещества. Особых сложных технологий для этого не потребуется, нужно только знать время и порядок термической обработки сушеных фруктов и ягод и необходимое количество сахара для сиропа, о чем вы узнаете из нашей статьи ниже.
Как сварить компот из сухофруктов ребенку?
Все зависит от возраста ребенка, для которого вы будете готовить компот из сухофруктов. Для самых маленьких берем только сушеные яблоки и груши, если нет противопоказаний, так как именно эти фрукты реже всего вызывают аллергические реакции.
Для приготовления компота хорошенечко промываем 50 грамм сухофруктов, складываем в небольшую эмалированную кастрюльку, заливаем 500 миллилитрами теплой водой, закрываем стеклянной крышкой и оставляем для набухания на 6 часов, а лучше на ночь. Затем ставим на плиту и доводим до кипения. Следим за процессом через стеклянную крышку, как только компот закипел, снимаем с огня и даем остыть. Крышку не открываем до самого остывания компота, таким образом, сохраняется максимум витаминов.
Если ребенок старше одного года перед варкой компот можно подсластить сахаром, или добавить в самом начале также другие сухофрукты без противопоказаний по желанию и вкусу, увеличив тем самым полезность питья. Так, например, плоды шиповника помогают бороться с авитаминозом, чернослив - обладает слабительным эффектом, а сушеная черника наоборот помогает при кишечных расстройствах. Компот с добавлением сушеной малины будет очень полезен при простуде.
Вместо сахара можно использовать мед, при отсутствии у ребенка аллергии, но вводить его в уже остывший до теплого состояния компот.
Компот из сухофруктов в мультиварке
Идеальные условия для приготовления компота из сухофруктов, чтобы сохранить максимум витаминов и полезных веществ, создаются в современном кулинарном девайсе – мультиварке. При закрытой крышке в ней компот томится, а не кипит как обычно. Важность и польза такого приготовления очевидна.
Ингредиенты:
- любые сухофрукты на ваш выбор и вкус – 500 г;
- сахарный песок – 1 стакан;
- вода – 3,2 л.
Приготовление
Сухофрукты промываем проточной водой, складываем в чашу мультиварки, заливаем кипяченой теплой водой и оставляем на тридцать минут. Затем добавляем сахарный песок, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и готовим в режиме «Тушение» полтора часа. По истечении времени оставляем в режиме «Подогрев» еще на 23 минуты. Вкусный, ароматный компотик из сухофруктов готов.
Количество сахара при приготовлении компота можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. При подаче можно при желании добавить в стакан с компотом дольки лимона и кусочки льда.
