Узвар из сухофруктов - рецепт
Узвар – это традиционный прохладительный витаминный напиток украинской кухни, приготовленный из сушеных ягод и фруктов, аналог компота из сухофруктов. Его необычное название происходит от слова «заваривать», так как фрукты именно не варят, а лишь доводят до кипения, а потом настаивают. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления узвара из сухофруктов.
Узвар из сухофруктов
Ингредиенты:
- изюм – 50 г;
- курага – 50 г;
- вода – 2 л;
- чернослив – 50 г;
- лимонная кислота – по вкусу;
- сушеные груши – 80 г;
- сушеные вишни – 80 г;
- сушеные яблоки – 80 г;
- мед – 3 ст. ложки.
Приготовление
Как варить узвар из сухофруктов? В эмалированную кастрюльку наливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Все сухофрукты хорошенько промываем несколько раз, выкладываем на полотенце и даем стечь лишней воде. Теперь аккуратно закладываем сухофрукты в воду, перемешиваем и варим в течение 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться и остывать до комнатной температуры. Затем в готовый узвар добавляем лимонную кислоту по вкусу, кладем мед, перемешиваем и разливаем напиток по стаканам вместе с сухофруктами.
Рецепт узвара из шиповника
Узвар, сваренный из шиповника, очень полезен. Он является хорошей поддержкой для иммунитета, особенно в зимнее время.
Ингредиенты:
- шиповник свежий или сушеный – 50 шт.;
- кипяченая вода – 1 л;
- сахар или мед – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления узвара берем ягоды шиповника, заливаем их водой, ставим на слабый огонь и доводим до кипения. Затем осторожно снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться в прохладном месте около 60 минут. Перед употреблением, компот из шиповника процеживаем и добавляем, по желанию, сахар или натуральный мед.
Приятного вам аппетита!
