Котлеты, как в детском саду
Накормить маленького привереду бывает непросто – то не хочу, это не буду. Отчаявшиеся хозяйки готовят разносолы и экспериментируют со множеством рецептов, найденных в поваренных книгах и в интернете, желая угодить капризному чаду и накормить дитятко от души. Отчасти это оправдано тем, что детям нужно особое питание – сбалансированное, включающее в себя продукты, содержащие полный набор полезных веществ, так необходимых для нормального роста и развития. Кроме того, детское питание предъявляет свои требования и к способам обработки пищи – еда по возможности должна быть легкой и не перегружать нежную поджелудочную малыша.
Одним из «камней преткновения» на пути к здоровому и полноценному питанию нередко является мясо. Самый распространенный способ его приготовления – котлеты для детей. Вариаций рецептов детских колет огромное количество, в зависимости от способа тепловой обработки и сорта мяса. Вдобавок ко всему каждая кулинарка обязательно добавляется в рецепт что-то свое, делая вкус блюда индивидуальным и неповторимым. Наверное, в этом состоит суть парадокса, когда ребенок отказывается есть вкусную домашнюю пищу и настоятельно требует котлеты, как в детском саду.
Как приготовить котлеты для ребенка?
Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных котлет для детей, который взят на вооружение у повара, работающего в дошкольном воспитательном учреждении.
Ингредиенты:
- филе индейки – 300 г;
- говядина нежирная – 300 г;
- батон белый – 100 г;
- лук – 0,5 шт;
- молоко – 50 мл;
- соль.
Приготовление
Мясо нарезаем на небольшие куски и дважды проворачиваем через мясорубку, затем пропускаем через нее половинку луковицы. К фаршу добавляем батон, предварительно размоченный в теплом молоке, тщательно вымешиваем. Готовую котлетную смесь делим на небольшие порции, обваливаем в муке и обжариваем котлетки на растительном масле до образования светлой корочки. Готовые котлеты на пять минут помещаем в пароварку. Можно запечь котлеты в духовке, подлив на противень немного воды.
