LadyVu.com

Котлеты из говядины

котлеты из говядины

Котлеты из говядины – достаточно сытное, вкусное и питательное блюдо. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром и овощными салатами. Хотите, чтобы у вас на кухне был сказочный мясной аромат, тогда предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Рецепт котлет из фарша говядины

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.;
  • говядина – 800 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • йогурт – 0,3 ст.;
  • специи;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Сейчас разберемся, как приготовить котлеты из говядины. Итак, мясо нарезаем кусочками, удаляем грубые жилы. Сырой картофель, чеснок и лук чистим и шинкуем кубиками. Затем все перекручиваем в мясорубке, добавляем яйцо, взбитое с йогуртом, кладем соль и специи.Теперь тщательно перемешиваем фарш, формируем небольшие котлеты, панируем их по желанию в манке и выкладываем на разогретую с растительным маслицем сковороду. Обжариваем блюдо с двух сторон до готовности и подаем котлеты из фарша говядины к столу.

Паровые котлеты из говядины

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • говядина – 500 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Лук и картофель чистим, шинкуем на 4 части. Теперь измельчаем подготовленные ингредиенты в мясорубке и в полученный фарш добавляем яйца и специи. Массу тщательно перемешиваем и формируем из нее небольшие котлеты. В чашу мультиварки наливаем воду. На специальную подставку для готовки на пару выкладываем котлеты, выставляем режим «Варка на пару» и готовим до звукового сигнала. Вот и все, вкусные котлетки из говядины готовы!

Рубленые котлеты из говядины

Ингредиенты:

  • говядина – 400 г;
  • белый хлеб – 50 г;
  • молоко – 5 ст. ложек;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • растительное масло;
  • специи;
  • соевый соус – по желанию.

Приготовление

Итак, сначала давайте подготовим мясо. Для этого из куска говядины вынимаем кость, очищаем его от пленочек и лишнего жира. Затем мелко рубим говядину на кусочки. Теперь с ломтиков белого черствого хлеба срезаем корочку и замачиваем мякиш в молоке. Затем немного отживаем его и добавляем к мясу. Луковицу чистим от шелухи, очень мелко шинкуем и присоединяем к остальным продуктам. Ее можно класть сырой, а можно обжарить в разогретом растительном масле в течение нескольких секунд. Готовый фарш солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

При желании добавляем в него сушеные травы, или вливаем немного соевого соуса, который придаст блюду не только специфический вкус, но и усилит мясной аромат. Теперь готовую массу ставим в холодильник и охлаждаем в течение часа. После этого формируем из фарша небольшие котлеты, слегка обваливаем их в панировочных сухарях или в муке. В сковороде растапливаем кусочек сливочного маслица, или наливаем растительное масло. Обжариваем котлеты с каждой стороны по 5 минут до появления красивой аппетитной корочки. Подаем сочные котлетки из говядины горячими в сопровождении отварного риса, картофельного пюре и салата из свежих овощей.

Котлеты из говядины в духовке

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 1 кг;
  • луковица – 2 шт.;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • сочные котлеты из говядины
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Лук очищаем от шелухи, моем и шинкуем на несколько небольших кусков. Затем перекручиваем его с хлебом через мясорубку, вбиваем яйца и размешиваем до однородности. Полученную массу перекладываем к говяжьему фаршу, приправляем по вкусу специями и хорошенько вымешиваем. После этого формируем котлеты, выкладываем их на противень, смазанный маслицем, и добавляем немного воды. Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Видео: Cutlets home

Видео: ВКУСНЫЕ Котлеты из говядины по домашнему

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Котлеты из говядины