Котлеты из фарша свинины – рецепт
Наверное, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления котлет. Блюдо это широко распространено и многими любимо. К ним подойдет любой гарнир. Ниже вас ждут интересные рецепты приготовления котлет из свинины. Надеемся, вы откроете для себя что-то интересное и пополните свою кулинарную коллекцию новым вкусным блюдом.
Рецепт котлет из фарша свинины
Ингредиенты:
- свиной фарш – 0,5 кг;
- мякоть батона – 150 г;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 200 мл;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- панировочные сухари;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль, перец.
Приготовление
Батон замачиваем в молоке и оставляем на 10 минут, потом отжимаем. Лук мелко крошим. Соединяем в глубокой миске свиной фарш, лук, размякший батон, яйцо, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Хорошенько вымешиваем полученную массу, формируем из нее котлеты, которые потом обваливаем в панировочных сухарях или муке. На сковороду наливаем растительное масло, и как только оно прогреется, выкладываем наши заготовки и обжариваем на небольшом огне до готовности. В самом конце огонь можно увеличить, если хотите получить румяную корочку.
Рецепт рубленых котлет из свинины
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- майонез – 2 ст. ложка;
- лук – 1 шт.;
- мука для панировки;
- растительное масло;
- зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Свинину нарезаем маленькими кубиками. Удобнее это сделать, если мясо слегка заморожено. Лук мелко крошим, измельчаем зелень и добавляем к мясу, солим, перчим, выкладываем майонез и хорошо перемешиваем. Формируем из полученной массы котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.
Рыбные котлеты со свининой
Ингредиенты:
- рыбный фарш – 1 кг;
- свинина жирная – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки;
- перец, соль.
Приготовление
Свинину, лук и картофель пропускаем через мясорубку дважды. Соединяем с рыбным фаршем, вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, соду и хорошенько это все размешиваем. Руки смачиваем в холодной воде и формируем котлеты. Далее нужно обвалять их в муке или панировочных сухарях. Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым маслом. Жарим с двух сторон, пока не появится румяная корочка. Далее можно влить немного воды и протушить котлеты минут 10 под закрытой крышкой – так они будут нежнее. Вот и все, наши рыбные котлеты готовы!
Рецепт сочных котлет из свинины
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- холодная вода – 70 мл;
- лук (крупный) – 2 шт.;
- панировочные сухари;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем холодную воду, соль и хорошо все это перемешиваем. Влажными руками набираем немного фарша, отбиваем его, перебрасывая с руки в руку, затем обваливаем в панировочных сухарях и на среднем огне обжариваем в растительном масле с обеих сторон до готовности.
Именно за счет воды котлеты выходят необычайно сочными и нежными.
Рецепт котлет со свинины с кукурузой
Ингредиенты:
- свиной фарш – 700 г;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- чипсы – 50 г;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- яйца – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. ложка;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Соединяем свиной фарш с консервированной кукурузой, добавляем чипсы (предварительно покрошив их), половину кетчупа, яйцо, соль, перец и все это хорошенько перемешиваем. Формируем котлеты и укладываем их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Смешиваем майонез и оставшийся кетчуп, вливаем около 50 мл воды. Если нужно, то досаливаем по вкусу. Заливаем полученным соусом наши котлетки и отправляем их в духовку. При температуре 200 градусов запекаем около 40 минут.
