Картофельные котлеты – рецепт

Картофельные котлеты нравятся всем без исключения. Готовятся они очень быстро и легко, получаются вкусными, нежными и прямо тают во рту. Картофельные котлеты отлично подойдут к мясу или рыбе. Если вам надоело стандартное приготовление картофеля, то сделайте эти котлетки! А с интересными рецептами приготовления картофельных котлет вы можете ознакомиться прямо сейчас.

Картофельные котлеты с сыром – рецепт

Ингредиенты:

картофель – 7 шт.;
сыр – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – для жарки;
мука – 2 ст. ложки;
зелень;
соль – по вкусу.

Приготовление

Давайте рассмотрим с вами как быстро сделать вкусные картофельные котлеты. Итак, берем картофель, моем, чистим и варим в слегка подсоленной воде. Остужаем и разминаем хорошенько в пюре. Добавляем тертый на крупной терке сыр и перемешиваем. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавляем в картофельное пюре лук, зелень и немного муки. Замешиваем в однородную массу и солим по вкусу. Формируем небольшие котлетки и обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде в растительном масле.

Картофельные котлеты в мультиварке

Ингредиенты:

картофель – 10 шт.;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. ложка;
вода – 500 мл;
соль – по вкусу.

Приготовление

Картофель чистим и разрезаем пополам. В чашу мультиварки наливаем воду и кладем в нее картофель. Включаем мультиварку на режим «Варка» на 30 минут. Затем сливаем всю воду, а из картошки делаем пюре. Ждем пока оно остынет, добавляем яйцо и соль. Все хорошенько перемешиваем. Формируем котлеты нужного размера и выкладываем их по одной в емкость мультиварки, смазанную растительным маслом. Выставляем программу «Жарка» и прожариваем каждую котлету с обеих сторон по 5 минут. Котлеты в мультиварке готовы! Если у вас нет мультиварки, то можете выложить сформированные картофельные котлеты на противень и запечь в духовке.

Картофельные котлеты с капустой

Ингредиенты:

картофель – 500 г;
капуста – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
панировочные сухари – 0,5 ст.;
соль – по вкусу.

Приготовление

Картофель очищаем от кожуры и варим в чуть подсоленной воде до полной готовности. Затем разминаем его в пюре и отставляем в сторону. Берем лук, чистим и режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Капусту тонко шинкуем и обжариваем на отдельной сковороде. К размятому картофелю добавляем сливочное масло, яйца и хорошенько перемешиваем. Кладем лук и капусту, солим по вкусу и тщательно вымешиваем. Из полученной массы лепим котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до появления румяной аппетитной корочки. Готовые картофельные котлетки можно подавать на стол как отдельное блюдо с овощным салатом и сметаной, или они могут выступать в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Картофельные котлеты с сосиской

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
яйцо – 3 шт.;
мука – 1 ст.;
соль, перец – по вкусу;

сосиски – 10 шт.;
батон – 150 г.

Приготовление

Берем картофель, моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде. Затем пропускаем его через мясорубку, добавляем одно яйцо, муку и замешиваем тесто для котлет. Солим и перчим по вкусу. Из картофельной массы делаем толстый валик и разрезаем его на 10 одинаковых частей примерно по 10 сантиметров в длину. В каждый кусок аккуратно вставляем сосиску так, чтобы она была видна только с одной стороны. Смазываем котлеты взбитым яйцом и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.