Репа – рецепты

Среди всех зимних овощей репа незаслуженно пользуется наименьшей популярностью даже несмотря на свою низкую стоимость, уникальный вкус и пользу. В доказательство того, что этот овощ не канул в Лету, приводим несколько оригинальных рецептов репы, которые можно включить в современное меню.

Рецепт салата

Отвечая на вопрос, что приготовить из репы, сразу напрашиваются рецепты всевозможных закусок. Этот простой и яркий салат на большую часть состоит из самой репы, которую дополняют специи, арахис и яркие гранатовые зерна. Аппетитная и легкая закуска готовится за пару минут.

Ингредиенты:

репа – 1 шт.;
зерна граната – ст.;
горсть кинзы;
сок лимона – 10 мл;
молотый кумин, зерна горчицы – по щепотке;
оливковое масло – 5 мл.

Приготовление

Репу для салата достаточно очистить, хорошо промыть и натереть. Натертый овощ выкладывают в салатник, сразу же заправляют лимонным соком, чтобы избежать потемнения, а затем вливают оливковое масло. В самом конце закуску дополняют зернами граната, кинзой и специями.

Вкусный и простой рецепт пюре из репы

Благодаря тому, что мы будем варить кусочки репы не в воде, а в молоке, пюре получится максимально нежным и сливочным.

Ингредиенты:

репа – 730 г;
чеснок – 2 зубка;
молоко – 490 мл;
горсть зелени петрушки;
сливочное масло – 15 г.

Приготовление

Очищенную репу разделите на кубики равного размера, и киньте их в кастрюлю с теплым молоком. Следом отправьте и пару очищенных зубков чеснока, они придадут блюду аромат. Не забудьте и о соли. Когда репа размягчится, спустя порядка 15 минут, слейте остатки молока в чашу и пюрируйте овощ с чесноком. При необходимости подливайте оставшееся молоко.

В самом конце дополните пюре кусочком масла, зеленью, посолите, если в этом есть необходимость.

Как готовить суп из репы – рецепт

Включите репу в свое зимнее меню, приготовив из нее этот оригинальный крем-суп, невероятно вкусный и насыщенный.

Ингредиенты:

репа – 1 шт.;
картофель – 330 г;
груши – 2 шт.;
куриный бульон – 1,1 л;
шалот – 85 г;
щепотка порошка карри;
молоко – 55 мл.

Приготовление

Спассеруйте кусочки шалота и положите к нему ломтики картофеля, репы и груши. Залейте все бульоном, разместите на огне и варите до мягкости овощей. Дополните суп карри, влейте молоко и взбейте все до пюреобразной консистенции. Готовый суп можно дополнительно посолить, если в этом есть необходимость. Подают блюдо с сухариками, зеленью, дополнительной порцией сливок или просто так.