Как приготовить картофельное пюре?
Вероятно, вам не раз доводилось готовить картофельное пюре и вы, наверняка, сочли заголовок этой статьи абсурдным, но мы намерены удивить вас, не только разобрав несколько новых рецептов этого привычного гарнира, но и разобравшись с парой тонкостей того, как приготовить идеальное картофельное пюре.
Как правильно приготовить картофельное пюре?
Перед разбором конкретных рецептов, мы бы хотели остановиться на нескольких шагах на пути к приготовлению идеального картофельного пюре.
Первоначально следует выбрать подходящий для варки сорт картофеля. Такие сорта обычно имеют красную или розовую кожуру. Идеальный сорт для варки содержит не слишком много крахмала, а потому готовое пюре не будет напоминать по консистенции обойный клей, а получится очень пышным.
Выбрав картофель, очистите его, нарежьте на кусочки равного размера и поставьте на плиту, залив водой. После закипания щедро посолите воду, снимите пенку и варите клубни до мягкости. Здесь лучше передержать, чем не додержать, в противном случае пюре может получиться комковатым. С готового картофеля слейте излишки воды и пюрируйте его с молоком и обилием масла.
Если вы не знаете, как приготовить воздушное картофельное пюре, то просто взбейте его на максимальной скорости миксера сразу после разминания.
Как приготовить картофельное пюре без комочков?
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг;
- яблоко - 1 шт.;
- сливочное масло - 45 г;
- жирные сливки - 30 мл;
- молоко - 50 мл.
Приготовление
Очищенные ломтики клубней ополосните и залейте свежей водой. Поставьте посуду на огонь и добавьте крупно нарезанное яблоко. Последний шаг наверняка покажется вам необычным, но картофель идеально сочетается с легкой сладостью яблок, от того настоятельно рекомендуем опробовать такой рецепт. Когда клубни станут мягкими, слейте излишки жидкости и добавьте масло с молоком и сливками. Пюрируйте компоненты вместе, а для того, чтобы добиться идеальной однородности, протрите пюре через сито.
Если вы думаете о том, как приготовить картофельное пюре в мультиварке, то повторите этот рецепт с участием кухонного гаджета. Поместите картошку и яблоки в устройство, залейте водой до метки, посолите и оставьте в режиме «Тушение» на полчаса.
Как приготовить вкусное картофельное пюре с чесноком?
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг;
- головка чеснока;
- молоко - 65 мл;
- сливочное масло - 45 г;
- сливки - 30 мл.
Приготовление
Оберните чесночную головку фольгой и оставьте в духовке при 220 градусах на 20 минут. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с кусочками очищенного картофеля. Когда картофель размягчится, слейте остатки воды, добавьте молоко, сливки, масло и содержимое запеченных чесночных зубков. Пюрируйте все вместе до однородности.
Как приготовить картофельное пюре с молоком и сыром?
Мы уже давно усвоили простое кулинарное правило: маслом и сыром невозможно испортить ничего, а картофельное пюре тем более. Представляем доказательства этого неписаного правила ниже.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг;
- чеснок - 1 зубок;
- сливочное масло - 65 г;
- молоко - 115 мл;
- тертый сыр - 45 г.
Приготовление
Оставьте очищенные картофельные клубни вариться в хорошо подсоленной воде до мягкости. Тем временем хорошо разотрите чесночный зубок, превратив его в пасту. Слейте излишки воды из кастрюли с картофелем, добавьте кусок сливочного масла, молоко и пасту из чеснока. Тщательно пюрируйте все вместе. Добавьте в пюре мелко натертый сыр, желательно подкопченный или с острым, выраженным вкусом, и перемешайте. Дегустируйте сразу же по окончании приготовления.
