Творог для детей до года
Творог – одно из основных блюд в детском меню. Значение этого продукта для детей до года очень велико, поскольку творог – основной источник белка, кальция и фосфора в прикорме.
Когда следует вводить творог в рацион ребенку?
В этом вопросе мнения педиатров существенно расходятся. Врачи старой, советской закалки советуют прикармливать детей творогом, начиная уже с 5-6 месячного возраста. Более прогрессивные специалисты рекомендуют делать это не раньше 8-9 месяцев, причем желательно тогда, когда в рационе ребенка уже присутствуют овощи, фрукты и мясо. Грудничкам можно предложить творожок даже позже, поскольку у них благодаря потреблению грудного молока нет недостатка в натуральном белке. К примеру, педиатры в США назначают введение творога в прикорм детям только после года!
Как часто нужно давать ребенку творог?
Как правило, творожок дают детям один раз в день, обычно заменяя им вечернее (6-часовое) кормление. Творог вводят, начиная буквально с половины чайной ложки, и постепенно, в течение нескольких месяцев, доводя его количество до 50 г.
Если у малыша после введения творога возникли аллергические симптомы, то следует исключить этот продукт из рациона на 1-2 месяца. Аллергия у ребенка может возникнуть на содержащиеся в твороге фруктовые добавки, либо же на сам молочный белок (казеин).
Как самостоятельно сделать творог для детей?
Детям до года лучше всего давать творог домашнего приготовления или специальные детские творожки промышленного производства.
Рецепт домашнего детского творожка очень прост. Для его приготовления следует использовать домашнее или специализированное детское молочко и бактериальную закваску, которые нужно смешать и поместить на несколько часов в теплое место, а еще лучше воспользоваться йогуртницей. Когда молоко скиснет, сверху образуется простокваша, а снизу отделится сыворотка. Емкость с ними нужно нагревать на водяной бане до тех пор, пока простокваша не станет густой и не начнет створаживаться. Затем следует откинуть получившийся творожок на марлю и дать ему стечь. Хранить готовый творог можно в холодильнике в течение 24 часов. Если творожок получился сухим, перед кормлением немного разбавьте его грудным молоком.
Рецепты блюд из творога для детей
Однообразная пища быстро надоедает деткам, и они могут даже отказываться от обычного творожка. Поэтому для детей после года можно готовить различные вкусные блюда из творога. От них будут в восторге даже те малыши, которые не любят обычный творог.
Творожные запеканки
Одно из любимейших детских лакомств.
Ингредиенты:
- творог - 200 г;
- яйцо - 1шт;
- манная крупа - 1 ст.л.
- фрукты, ягоды, изюм, орехи, мед по вкусу.
Приготовление
Просто добавьте к творогу яйцо и немножко манной крупы, поместите эту массу в разъемную форму и запекайте в духовке до появления золотистой корочки. Также в запеканку из творога для детей можно добавлять фрукты и ягоды, изюм, орехи, сухофрукты, а вместо сахара использовать мед.
Сырники (жареные «котлетки» из творога)
Включайте в меню для детей после года, так же, как и вареники с творогом.
Ингредиенты:
- творог - 200 г;
- яйцо - 1шт;
- сахар - 2 ст.л.;
- мука - 2 ст.л.
Приготовление
Все компоненты смешать, руками формировать лепешки, обваливать в муке и жарить на небольшом количестве сливочного масла. А лучше приготовить их в пароварке.
Ленивые вареники
А вот ленивые вареники можно предложить и совсем маленькому крохе.
Ингредиенты:
- творог - 200 г;
- яйцо - 1шт.;
- мука - 2-3 ст.л.
Приготовление
Замесите из творога, яиц и муки мягкое тесто, скатайте из него длинную колбаску, разрежьте на кусочки и положите их в кипящую воду на 5 минут.
Творожное печенье
Что касается печенья из творога, то это тоже очень вкусное и полезное лакомство для детей.
Ингредиенты:
- творог - 200 р;
- желток - 2шт.;
- сахар или мед -2 ст.л.;
- сода - 1/2 чайной ложки;
- мука - сколько потребуется.
Приготовление
Смешайте творог, яичные желтки, сахар (мед) и соду, добавьте муки ровно столько, чтобы замесить некрутое тесто. Воспользуйтесь веселыми детскими формочками, чтобы печенье получилось не только вкусным, но и интересным. Выпекать творожное печенье следует в горячей духовке 20-25 минут.
Также в качестве угощения можно предложить деткам творожно-банановое суфле, творожные клецки, улитки и ракушки из нежного творожного теста, творожно-овсяные рогалики и многое другое.
